牛排全自動(dòng)鹽水注射機(jī)制造商在線咨詢 全自動(dòng)鹽水注射機(jī)設(shè)有四層料水過濾器，使料水循環(huán)過程不會(huì)堵塞鹽水泵，循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。牛排全自動(dòng)鹽水注射機(jī)制造商在線咨詢注射針設(shè)計(jì)*、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調(diào)，一次注射高可達(dá)*。
鹽水注射機(jī)廣泛應(yīng)用于肉食加工的食品企業(yè)，是制作火腿、烤肉、醬肉、雞類、鴨類、鵝類、牛肉等肉類制品的必選設(shè)備。鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠*的技術(shù)、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在全自動(dòng)鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的。
全自動(dòng)鹽水注射機(jī) | ||||||||||||
型號(hào) | ZYZ-80 | ZYZ-108 | ZYZ-180 |
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生產(chǎn)能力 | 500-700kg/h | 700-900kg/h | 900-1000kg/h |
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功率 | 5.1KW | 6.2KW | 7KW |
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注射率 | 40-80% | 60-90% | 60-90% |
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注射針規(guī)格 | φ2mm φ3mm φ4mm | φ2mm φ3mmφ4mm | φ2mm φ3mm φ4mm |
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注射壓力 | 0.45-0.9Mpa | 0.45-0.9Mpa | 0.45-0.9Mpa |
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注射次數(shù) | 15-50次/min | 15-50次/min | 15-50次/min |
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步進(jìn)速度 | 40-70mm/min | 40-70mm/min | 40-70mm/min |
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主機(jī)尺寸 | 1550×1060×1720mm | 1850×1350×1800mm | 1950×1350×1850mm |
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傳動(dòng)方式 | 可變頻無級(jí)變速 | 可變頻無級(jí)變速 | 可變頻無級(jí)變速 |
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重量 | 320kg | 430kg | 520kg |
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鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
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