益眾直銷(xiāo)豬血豆腐生產(chǎn)線 散裝血豆腐生產(chǎn)線工藝要點(diǎn)：

1、采血：預(yù)先在盛血容器中放入0.25kg檸檬酸鈉;裝入50k鴨血;放在4-10°C冷庫(kù)中備用。

2、過(guò)濾：降溫后的鴨血用10目以上篩網(wǎng)過(guò)濾,除去少量凝塊。

3、配料：與0.25kg檸檬酸鈉、0.7羧甲基纖維素鈉、0.2-2%氯化鈣(對(duì)成溶液)、27公斤水混勻。

4、灌裝、真空脫氣封裝：配料后的鴨血分裝于固定形狀的盒中;凝固后在真空條件下熱合封裝。

5、滅菌：封裝后的鴨血放入60-90°C熱水中滅菌30-140分鐘(或高壓滅菌5-40分鐘)。

6、貯存:經(jīng)過(guò)滅菌的鴨血自然冷卻后檢驗(yàn),合格品在0-4°C條件下保存，保質(zhì)期1個(gè)月。

益眾直銷(xiāo)豬血豆腐生產(chǎn)線 散裝血豆腐生產(chǎn)線又叫血旺生產(chǎn)線，可將雞血、豬血和鴨血等，經(jīng)過(guò)加工后制成血豆腐，加入作料進(jìn)行二次烹飪便可以直接食用。

相較于盒裝血豆腐的的加工步驟分別經(jīng)過(guò)暫存攪拌-制冷罐-過(guò)濾罐-混料（冷熱缸）-脫氣罐-灌裝機(jī)-封膜機(jī)-噴碼機(jī)-加熱封口-切割機(jī)-殺菌，而散裝血豆腐相比較于傳統(tǒng)的血豆腐加工其實(shí)變化不算大，僅僅是為了節(jié)省人力和采用了一個(gè)混料罐，當(dāng)然不同的地方有著不同的食品要求，有地方的人要求血豆腐