現(xiàn)貨供應(yīng)真空滾揉機(jī)；
盛耀滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。
現(xiàn)貨供應(yīng)自動(dòng)真空滾揉機(jī) 豬牛羊肉腌制機(jī) 雞柳淀粉攪拌機(jī)器 的工作是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來(lái)完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中關(guān)鍵的一道工序，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型設(shè)備。對(duì)產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
現(xiàn)貨供應(yīng)真空滾揉機(jī)；
1、破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密。
2、加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，非常有利于鹽水的滲透。
3、加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來(lái)，才能發(fā)揮作用。盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來(lái)。縮短了腌制時(shí)間，增加了出品率，提高生產(chǎn)效益
設(shè)備參數(shù)：
| 設(shè)備規(guī)格 | 功率kw | 電壓v | 轉(zhuǎn)速r/min | 有效容積kg | 外形尺寸mm | 電控 |
| 50L | 1.5 | 220/380 | 7-8 | 35 | 1000*500*950 | 電腦版控制 |
| 100L | 2.2 | 220/380 | 7-8 | 70 | 1100*600*1100 | 電腦版控制 |
| 200 | 2.2 | 220/380 | 7-8 | 140 | 1300*700*1200 | 電腦版控制 |
| 300 | 2.25 | 380 | 7-8 | 210 | 1500*800*1300 | 電腦版控制 |
| 400 | 2.25 | 380 | 7-8 | 280 | 1800*900*1400 | 電腦版控制 |
| 500 | 2.25 | 380 | 7-8 | 350 | 1950*1000*1500 | 電腦版控制 |
| 600 | 3 | 380 | 7-8 | 450 | 2200*1000*1500 | 電腦版控制 |
| 800 | 3 | 380 | 7-8 | 600 | 2400*1100*1580 | 電腦版控制 |
| 1000 | 4.5 | 380 | 7-8 | 800 | 1600*1200*1800 | 電腦版控制 |
| 1500 | 8 | 380 | 7-8 | 1400 | 2530*1500*1950 | 電腦版控制 |
