哈紅腸煙熏烘干上色設備，土家臘肉熏蒸爐目前世界煙熏食品業(yè)廣為應用的方法是利用煙熏香味料液熏食品，它被視之為煙熏業(yè)有前途的香料。但傳統(tǒng)工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質，嚴重危害食用者的健康。但是煙熏爐采用的煙熏方式不但避免了這些危害，還能更好的給食品上色，因為這一點，煙熏爐受到了肉制品企業(yè)的喜愛。煙熏爐是肉制品生產廠家熟化肉制品過程中*的設備之一，可蒸煮各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等，操作簡單、方便可靠。

哈紅腸煙熏烘干上色設備，土家臘肉熏蒸爐本機具有的功能有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，環(huán)保節(jié)能。全自動煙熏爐具備觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，能夠生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。本機具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，能夠保證產品具有較高的出品率。

煙熏爐的結構特點：

1.煙熏爐的機構比較特殊,采用灰盤結構，爐渣保護著爐篦。不使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法，煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點。

2.煙熏爐的安全性較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。

3.煙熏爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可操作。因為采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不需要管路排空等復雜操作。

4.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結構，不需要水套來產生高壓蒸汽，爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。