回轉(zhuǎn)小火鍋*改變了中國傳統(tǒng)火鍋的經(jīng)營模式，通過回轉(zhuǎn)機械傳送菜品，免去點單、傳菜環(huán)節(jié)，在這種新穎、*、創(chuàng)意的模式下，
即節(jié)約了顧客的就餐時間，同時又提高了就餐環(huán)境的舒適性，讓顧客在自由自在，輕松愜意的環(huán)境下享受火鍋帶來的美味感受。一人一鍋圍坐于吧臺周圍。它早流行于日本，后來傳入中國臺灣。十幾年前這種時尚的小火鍋餐廳也逐漸出現(xiàn)在內(nèi)地市場。小火鍋也稱吧臺火鍋、快餐火鍋，
是以小鍋取代大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍，既保留了火鍋其樂融融的就餐氛圍，也可按顧客愛好選擇自己愛吃的鍋底菜品，
衛(wèi)生方便時尚。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋實際上就是顧客圍坐在長條形桌子兩側(cè)，食用桌子中間滾動轉(zhuǎn)送的蔬菜。一人一鍋想吃什么就吃什么，吃多吃少顧客自己決定。
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋吃法新穎、時尚，每人一次消費約在30元左右，價格經(jīng)濟、實惠，且口味保持傳統(tǒng)火鍋的風味。因此，非常適合大眾消費的特點。所以，
它能很快風靡市場也就不足為奇了。

回轉(zhuǎn)小火鍋采用一人一鍋的就餐方式，干凈衛(wèi)生，每個人都能吃到自己喜歡的口味，真正做到即拿、即吃、即走的火鍋快餐模式。
壹欣餐飲公司回轉(zhuǎn)小火鍋配用現(xiàn)代高科技電磁爐具，沒有明火，沒有絲毫油煙產(chǎn)生，不存在安全隱患，真正做到了綠色飲食、回歸自然、環(huán)保衛(wèi)生。吃火鍋，
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