一、適用范圍：
1、*廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥.
2、醬料廠家：火鍋底料、油辣椒、牛肉醬、拌飯醬、黃豆醬、甜面醬、披薩醬、拌面醬等各類調(diào)味品醬。
3、餡料廠家：豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅皮、冰皮、糯米粉、淀粉的攪拌翻炒。
4、蜜餞罐頭：蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝以及各種物料的預(yù)煮和混合。
二、DRT元宵餡湯圓芯炒鍋具有下列特點：
1、攪拌方式：可附帶攪拌裝置
2、測溫方式：自動測溫，特殊的測溫結(jié)構(gòu)，使測溫信號傳遞更穩(wěn)定更準確。
3、采用內(nèi)嵌式管道布置，底座表面干凈衛(wèi)生，易清理*。
4、倒料方式：鍋體自動翻轉(zhuǎn)出料，排料快，*。更適用于粘稠醬料及顆粒狀物料。
5、結(jié)構(gòu)合理，操作時不易燙傷，并保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。
三、主要結(jié)構(gòu)
1、鍋體：是由大噸位壓力機沖壓而成。
2、架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌臂及液壓等系統(tǒng)的作用。
3、攪拌系統(tǒng)：是由刮邊刮底攪拌臂組成，由耐磨四氟材料制作的攪拌翅。
4、加熱系統(tǒng)：燃氣爐盤，燃燒機，蒸汽，電加熱等類型。
5、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：自動型由液壓站，油缸組成。
注意：DRT元宵餡湯圓芯炒鍋100L-500L為常規(guī)產(chǎn)品，其他規(guī)格為訂制產(chǎn)品。
我們多建議用蒸汽加熱行星攪拌炒鍋和電導(dǎo)熱油加熱行星攪拌炒鍋！因為這兩種炒鍋的加熱方式相對比較溫和，攪拌形式是模擬人工翻炒的行星式攪拌，攪拌均勻，刮底*不糊鍋！適合于炒豆沙餡料，鳳梨餡料，豌豆沙餡料等一些粘度高，怕糊的餡料產(chǎn)品！
