新型竹筍熱泵烘干機價格低政策補貼設(shè)備 億泉供
傳統(tǒng)晾曬,在太陽底下曬干,這這方法非常經(jīng)濟實惠,但是受天氣影響制約,雨水季節(jié),曬不干容易霉壞,另外晾曬需要一塊很大的場地,也耗費人工。新型的、低能耗、迎合環(huán)保需求的熱泵烘干機逐漸應(yīng)用在烘干竹筍上,又被稱為空氣能竹筍烘干機。
熱泵竹筍烘干機工作原理是利用逆卡諾原理,制冷劑(大部分為混合制冷劑)被壓縮機壓縮,變成高溫高壓的氣體,高溫的氣體通過管路(銅管)進入換熱器(冷凝器)中,然后再通過風(fēng)機,將換熱器(冷凝器)產(chǎn)生的熱量送至烘干房內(nèi)對物料進行加熱、烘干,烘干房內(nèi)被加熱的物料水分蒸發(fā),通過除濕機除濕或抽濕機排至烘干房外,從而達(dá)到干燥的目的。
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空氣能熱泵竹筍烘干,是目前比較理想的竹筍干燥方式,接近自然干燥,表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近,被烘干竹筍的色澤好、品質(zhì)好。
竹筍制作烘干工藝
1、挖筍:在清明前后開始挖筍。挖筍時要做到邊挖邊剝殼邊去根須,然后送到筍寮去。
2、削筍:鮮筍送到時,應(yīng)堆放在篾席上,然后用刀背將根刮平,愈光愈好。如有污泥,須洗凈。
3、煮筍:煮鍋要用食油等煎煮、洗凈。然后加水煮沸,放入鮮筍,鍋內(nèi)鮮筍必須塞實,裝好后加蓋用猛火煮2-3小時即可。
4、漂筍:將筍桶3只,排放在灶旁,桶內(nèi)清水要不斷流入鍋中,然后將淘桶鍋內(nèi)的熟筍叉出,放在中間一個桶內(nèi),漂后隨即將筍一個一個撈起,用鐵桿自筍尖直戮到筍頭,使筍節(jié)戮穿,內(nèi)部熱氣可由此散出,將來壓筍時,水也由此孔壓出。然后將筍再投入左右兩個桶中,漂涼一夜。筍必須涼透,否則帶熱落榨,筍干容易發(fā)酵霉?fàn)€。
5、落榨:先將榨圍排好,放在榨橋或墊木上,圈下用板墊好,板上用清潔的大葉茅草或箬皮墊底,再把涼透的筍裝入。裝筍時,先把較次的筍身靠著圈板,沿板四周先放一圈,然后在圈內(nèi)再放筍。*層筍頭向四邊,筍尖向內(nèi);第二層筍頭向內(nèi),筍尖向外。這樣恰恰把第二層筍壓*層筍上。第三、四層放法如上。*個榨圈裝滿后,再裝第二個圈。榨圈中部應(yīng)略放多一些,使中間高起,避免中間不實,發(fā)生空隙。如有空隙或不實之處,可用筍衣填實,務(wù)使不留空隙。
裝好后蓋上蓋板和枕木,然后壓上榨梁,進行壓榨。壓榨時要逐步加壓。開始幾天勤加壓,一般一天加壓二三次,以后可幾天加壓一次,壓榨時間大約為1個月。壓榨結(jié)束后,就封榨待用。封榨后不能隨意開榨,尤其是進行曬筍的地方,更應(yīng)看準(zhǔn)天氣才能開榨。
6、曬干
曬干:立秋前后曬筍較為適宜。開榨前必須看準(zhǔn)天氣,并在曬場上做好防雨準(zhǔn)備。開榨后,取出壓扁的筍,一片片灘在篾席或石塊上。*天曬出后,不要動它,晚間也不收,到第二天中午將筍翻曬。以后每天中午翻曬一次,晚上仍不收。到第五天,或筍半干時,將筍腦(頭)壓在筍尖上曬,這時每晚要收進,并將頭、尖交錯疊成長方形,再蓋上木板。曬到九成干時(約7-8天),可以收進屋內(nèi),如前法堆放,用板壓放二三天,使其回潮。然后再拿出去曬四五天,這樣可使筍*曬干。 新型竹筍熱泵烘干機
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