全自動煙熏爐廠家供應(yīng)煙熏設(shè)備廣泛用于各類肉制品，（特別是中西式肉制品以及豆制品，如灌腸、豆干、火腿和培根等）的干燥、煙熏和蒸煮、烘干處理，比自動化蒸箱多了煙熏功能，故在實際生產(chǎn)中也可以作為蒸箱或干燥箱使用。肉品經(jīng)過煙熏，不僅可以生產(chǎn)*的煙熏風味、顏色，還能提高保藏性。

煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一，所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料，木料在不*燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會對煙熏效果產(chǎn)生影響。，但是煙霧中含有一些致癌物質(zhì)：如酚類、有機酸‘等化學物質(zhì)。

1.煙霧中含有酚類、醇類、有機酸、羰基化合物、烴類（烴類中的苯并芘具有強烈致癌作用）。

2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對煙熏效果有影響。濕度過低，會使肉品表面迅速形成一層“干膜”，這樣不利于煙熏成分的滲透。

在煙熏產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品的烘干、煙熏都是在煙熏爐的爐內(nèi)一次完成的，在煙熏爐的上部設(shè)有電動風機，電動機設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，爐內(nèi)煙道經(jīng)過加長改造，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。是當代煙熏產(chǎn)品熟化過程中*的設(shè)備之一。

全自動煙熏爐廠家供應(yīng)煙熏爐內(nèi)部空間經(jīng)過打磨處理，表面光滑無凹凸感。并且內(nèi)部采用雙排兩側(cè)加熱方式，*解決了烘干不均勻缺陷