小型全自動(dòng)食品殺菌釜 小型香腸殺菌鍋
我們吃的東西，往往不是瓶裝、罐裝就是袋裝的了?，F(xiàn)在的生活節(jié)奏很快，加上工作趨勢(shì)與之前相差之大，不緊不慢的態(tài)度，已然跟不上社會(huì)的步子了。無(wú)論是在家，還是出門在外，為了人們攜帶方便，吃起來(lái)簡(jiǎn)單，食品生產(chǎn)商也是費(fèi)勁了腦筋解決了食品的包裝問(wèn)題。我們都知道將產(chǎn)品封裝起來(lái)，也可以將食品保存?zhèn)€3-5天，但是若想運(yùn)到全國(guó)各地，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的封裝是行不通的，食品殺菌鍋的出現(xiàn)，不僅可以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，而且還可以保持食品原有的風(fēng)味。
全自動(dòng)殺菌鍋間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無(wú)需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時(shí)間殺菌。減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行混合，提高升溫降溫的速度。
小型食品殺菌鍋選擇
1、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
2、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
3、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
4、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。
5、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
6、殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
小型香腸殺菌鍋特點(diǎn)
1、殺菌水經(jīng)過(guò)預(yù)熱，殺菌溫度起點(diǎn)高，縮短了殺菌時(shí)間，保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)。
2、殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時(shí)間。
3、針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
4、PLC程序控制，殺菌實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。
5、溫度分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。
6、無(wú)紙記錄系統(tǒng)。
7、F值熱分布系統(tǒng)
小型全自動(dòng)食品殺菌釜 小型香腸殺菌鍋
