魚豆腐斬拌機(jī)制作
該機(jī)可對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。
不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。 斬拌原理:
魚豆腐斬拌機(jī)制作
(1)整機(jī)采用的304不銹鋼材料(包括肉盤),專業(yè)的斬拌刀。
(2)控制箱為封閉式結(jié)構(gòu),防水防潮。
(3)上蓋有保護(hù)裝置、濕度顯示。
(4)該斬拌機(jī)刀軸轉(zhuǎn)速高,可以縮短運(yùn)行時間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的原有色澤操作方便,斬拌效果好,是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備。
設(shè)備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速,可以大大縮短運(yùn)行時間,減少物料發(fā)熱量,可以保持餡料的色澤和風(fēng)味。
斬拌機(jī)適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工,可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強(qiáng)
料的斬切細(xì)度好、升溫過程小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡單、安全可靠。根據(jù)不同客戶的需要,可量身定制。