魚豆腐斬拌機(jī)
采用國標(biāo)開元銅線電機(jī),法國施耐德電器,定制魚豆腐,千頁豆腐變頻器,天津斬拌刀,整機(jī)包括斬拌鍋材質(zhì)為不銹鋼304材質(zhì),不生銹。外置變頻器與電器元件,能夠更好的防水防潮防震,減少設(shè)備的故障發(fā)生率,延長設(shè)備的使用壽命。魚豆腐的制作工藝為:斬拌—成型—蒸煮—切割—油炸—包裝—裝箱。所需設(shè)備有:斬拌機(jī)—成型盤—蒸箱—切塊機(jī)—油炸機(jī)。設(shè)備型號(hào)齊全,根據(jù)用戶每天的產(chǎn)量來定制具體型號(hào)。
魚豆腐成型機(jī)介紹是一種口感筋道爽脆的豆制品,與傳統(tǒng)的豆腐相比,魚豆腐不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩,更具備*的韌勁和爽脆,還具有*的湯汁吸收能力,配合現(xiàn)代廚藝,可以做出高品質(zhì)的時(shí)尚美味佳肴。如今,不管是在超市、火鍋店,還是各種各樣的飯館,魚豆腐都成為深受顧客喜愛的產(chǎn)品。
魚豆腐斬拌機(jī)
斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、s輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)合理。