果蔬烘干機(jī)

食品儲(chǔ)存一直以來(lái)都是食品加工企業(yè)的難題,隨著國(guó)家對(duì)食品環(huán)保、衛(wèi)生、安全的加強(qiáng),越來(lái)越多的食品加工企業(yè)開(kāi)始選用空源熱泵烘干機(jī)來(lái)烘干食品，胡蘿卜烘干機(jī)具有無(wú)污染、無(wú)需專人看守、烘干效果好等特點(diǎn),近幾年我公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的胡蘿卜烘干機(jī)廣泛服務(wù)于國(guó)內(nèi)外各類食品加工企業(yè)，受到大家的好評(píng)。

胡蘿卜制作方法：

1．原料處理。選擇新鮮。色澤橙紅。個(gè)體飽滿、表皮光滑的胡蘿卜為原料，剔除分叉、有機(jī)械損傷和個(gè)小的胡蘿卜。選好的胡蘿卜放入流動(dòng)清水池中浸泡清洗，先除掉胡蘿卜上的斑點(diǎn)、根須及凹陷部分的污物，再去掉含有苦味的外表皮，后切除青頂，挖去莖中的黃芯。
　　2．機(jī)械切粒。將處理好的胡蘿卜再用清水沖洗一次，然后均勻地送入切菜機(jī)切粒。常加工的規(guī)格為10、8和5毫米三種。在切粒操作中，應(yīng)保持刀片鋒利，經(jīng)常測(cè)試和調(diào)整刀片間距，以防連粒和粒度變化。
　　3．燙煮拌糖。燙煮的目的是使原料的色澤鮮艷，組織柔軟，消除異味，防止褐變。將胡蘿卜粒投入沸水中燙煮4－5分鐘，取出瀝干，均勻拌入葡萄糖粉，以增加成品的色度和甜度。加糖量為鮮料的6%～8%。
　　4．脫水干燥。將拌糖后的胡蘿卜粒攤勻在烘盤(pán)內(nèi)，在65－75℃溫度下烘干，時(shí)間約6～7小時(shí)。當(dāng)干制品含水量小于8%時(shí)，移至室內(nèi)冷卻到室溫，立即裝入塑料袋，扎緊袋口。
　　5.分揀包裝。干制品經(jīng)過(guò)分揀，去除雜質(zhì)和次品后，按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)。包裝箱采用出口紙箱，內(nèi)置雙層塑料袋，薄膜厚度小于0.08毫米。成品分選、計(jì)量后，裝入箱中塑料袋內(nèi)，封好袋口。每箱凈重25千克。貯藏溫度應(yīng)低于14℃。

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