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薄脆油炸機對食品的油炸處理方法及使用方法

參考價 32000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱山東佳特機械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2022/1/17 14:32:45
  • 訪問次數(shù)1004
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食品機械設備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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    山東佳特機械科技有限公司位于諸城市密州街道王家鐵溝工業(yè)園,緊鄰鐵路、高速路交通十分便利。我公司是一家集科研、制造銷售于一體的.專業(yè)生產(chǎn)油炸機、油炸流水線、斬拌機、滾揉機、煙熏爐、灌腸機、蔬菜清洗機、巴氏殺菌線、強流風干機等不銹鋼食品機械的公司。公司技術(shù)力量雄厚,設備及檢測手段齊全。 

     公司擁有專業(yè)的工程技術(shù)人才,時刻為用戶打造以環(huán)保、綠色、節(jié)能的高科技產(chǎn)品為研發(fā)項目,為用戶打造質(zhì)量可靠的品牌。經(jīng)我公司科研人員通過吸收*技術(shù)研制的油水分離型和純油刮渣型油炸機,結(jié)合客戶需求,不斷創(chuàng)新,開發(fā)出多種高效的、適用于各類油炸食品企業(yè)的油炸設備??捎糜谡u、魚、油條、花生米、薯片、蝦條、雞柳、蠶豆、沙琪瑪、鍋巴、豌豆、蔬菜等各種食品。為食品生產(chǎn)企業(yè)、飲食快餐業(yè)、熟食加工業(yè)、食堂提供理想的設備。 

  公司主導產(chǎn)品:電、煤炭、導熱油、燃氣、輕油、膨化食品油炸成套流水線、休閑食品油炸流水線:煮鍋、脫油機、斬拌機、滾揉機、煙熏爐、灌腸機、蔬菜清洗機、巴氏殺菌線、強流風干機、輸送線、風冷線等產(chǎn)品。 

  我們專注食品機械設計研發(fā),所以專業(yè);我們專注產(chǎn)品信譽,所以可靠;我們專注售后服務,所以放心。

全自動油炸機, 電加熱油炸機,氣泡蔬菜清洗機,高壓噴淋清洗機,低溫巴氏殺菌機
電壓 380V 額定功率 1.1kw
能源 天燃氣 容油量 240L
外形尺寸 1400*1600*1500mm 溫度范圍 0-300℃
炸框尺寸 1000*350mm 重量 360kg
自動化程度 全自動
薄脆油炸機對食品的油炸處理方法及使用方法:油炸處理防法包括脆炸、干炸、軟炸、清炸、酥炸、紙包炸。薄脆油炸機的使用方法:先加水、后加油然后合上配電箱內(nèi)的電源開關(guān)設定油溫后然后排放污水。
薄脆油炸機對食品的油炸處理方法及使用方法 產(chǎn)品信息

     薄脆油炸機對食品的油炸處理方法及使用方法

    薄脆油炸機對食品的油炸處理方法及使用方法:油炸機就是用來對食品進行油炸處理的設備,那么油炸機對食品的油炸處理有哪幾種方法呢?

1、脆炸。將帶皮的原料,一般是整只雞、鴨之類的,先用沸水略燙取出,使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖,吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi),不斷翻動,并將熱油灌人腹內(nèi),待全身炸至淡黃色時,再將油鍋端高人口,讓原料在油內(nèi)浸炸酥透再上人,待油溫上升時取出。

2、干炸。將生原料經(jīng)過調(diào)料拌漬后,去水份,拌干團粉,炸焦??墒乖贤馑执?,顏色焦黃。

3、軟炸。用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后,在鍋內(nèi)油燒六成沸時下鍋,炸到外表發(fā)硬約八、九成熟時撈出。

4、清炸。將生原料用醬油、鹽、酒拌漬,油炸機用旺火炸透。一般不掛糊,炸成后外酥內(nèi)嫩。

5、酥炸。將原料蒸煮熟爛,在外面掛上蛋清、團粉糊,再下鍋炸,直炸到外層深黃色發(fā)酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。

6、紙包炸。紙包炸多數(shù)是用鮮嫩、無骨的凈料,加工成片形或丁形,用蛋清調(diào)好加入配料和調(diào)味品后,用糯米紙或玻璃紙包起來,投入油中去炸,這種炸法的特點是能保持原汁,使原料特別鮮嫩。

 

油炸機的使用方法:

1、先把水加入油炸機內(nèi),水位達到水位檢測伐出水為止。千萬不要過多加水,因為那樣水溫測量就測不到水位溫度,容易引起是沸騰現(xiàn)象發(fā)生。

2、加入食用油,油位一炸制食品的大小而定,但油層必須高于測溫傳感器3-4厘米。

3、合上配電箱內(nèi)的電源開關(guān),然后把控制面板的電源開關(guān)打開,此時電源指示燈亮,溫控儀也上電顯示。

4、檢查溫控儀底部顯示綠色數(shù)字,然后再根據(jù)油炸工藝設定油炸溫度,溫度一般在160-220℃之間,但是不能高于230度,因為油的燃點就是230℃,水溫一般是在50℃以下即可。

5、當油溫達到設定溫度后,可以炸制食品。油炸過程溫度自行控制,不需要另行操作。

6、放油程序:如果食油在使用過程較長后,需要更換油或清理油炸機衛(wèi)生,先不要排放污水,應先打開排油伐,排完油后,再打開排水閥,放完即可。(必須在油溫冷卻到80℃以下時,才可以進行此項工作)

7、當油炸食品掉渣過多時,就應該加大加熱管的清潔力度和污水的排放次數(shù)。

關(guān)鍵詞:油炸機 傳感器
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