全自動土豆斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備,它不僅能將肉塊,碎肉,脂肪主要原料精細(xì)的切碎,還能同時將其他的原料如水,冰屑,調(diào)料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,根據(jù)不同要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合六組刀相配合,可以縮短運(yùn)行時間,減少發(fā)展量,可以保持料陷的原來色澤。
全自動土豆斬拌機(jī)性能:
1.選用變頻器和變頻電機(jī),使斬刀速度在300-3600轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整,該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能*。
2.整機(jī)主體采用不銹鋼材料制作,堅固耐用、易于清洗。
3.溫度、時間、轉(zhuǎn)數(shù)可顯示并設(shè)定??煽刂?斬拌時間。
4.斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm,確保斬拌效果。
5.關(guān)鍵部件采用進(jìn)口元件,如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。
6.斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料,溢料。
斬拌機(jī)使用注意事項:
1、轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔,嚴(yán)禁放置雜物。
2、啟動斬刀前須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、如果上料時發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料,否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載,此時建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。
4、為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象,在加料時不要一次加料過多。操作中,還要適當(dāng)加食用水。
5、注意防潮防水,特別是配電箱,不要用水高壓沖洗。