新鮮肉水分測(cè)定儀操作指導(dǎo)操作方法：
1、放配件，開(kāi)價(jià)儀器自動(dòng)預(yù)熱
2、放砝碼點(diǎn)擊屏幕校準(zhǔn)鍵自動(dòng)校準(zhǔn)。（定期效準(zhǔn)，不用每天開(kāi)機(jī)效準(zhǔn)）
3、取樣，點(diǎn)擊“開(kāi)始測(cè)試”鍵自動(dòng)開(kāi)始工作
4、儀器加熱中，自動(dòng)顯示丟失的水分值
5、測(cè)試結(jié)束，自動(dòng)鎖定水分值，記錄數(shù)據(jù)
注意事項(xiàng):
1、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿(mǎn)足分析項(xiàng)目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復(fù)驗(yàn)和留樣備查的總量。
2、取樣工具應(yīng)清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成。
3、鮮肉用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi)，防止樣品變質(zhì)或水分損失。
4、采樣后應(yīng)盡快安排檢測(cè)，分析樣品較多不能超過(guò)24小時(shí)，備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時(shí)水分損失。
5、若檢測(cè)結(jié)果水分含量超過(guò)77％，判定該被檢樣品水分含量超標(biāo)，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l理》第十一條規(guī)定：“定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場(chǎng)）。
新鮮肉水分測(cè)定儀用途
新鮮肉水分測(cè)定儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè)，如肉類(lèi)、注水肉、豬肉、冷凍肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鴨肉、豬肉脯、風(fēng)干肉、注膠肉、注水牛肉、鮮肉、冷鮮肉、羊肉片、冷凍食品、火腿腸、冷凍肉、臘肉、臘腸、牦牛肉、蛋制品、魚(yú)糜制品、凍魚(yú)糜制品、肉丸、冷卻羊肉、畜禽肉類(lèi)、牦牛肉干、肉干、肉松、中式香腸等肉制品中的水分含量檢測(cè)。
