1000-雞腿肉真空滾揉機
當筒體轉動時肉塊按導向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打、互相擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時能添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好、成品率高的目的。正反轉時間可根據(jù)實際工藝需要調節(jié)設定。
是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到*腌漬作用,腌漬液被肉充分的吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率,本機采用不銹鋼制作,圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩(wěn),噪音小,性能可,操作簡單,設備使用率高。
1000-雞腿肉真空滾揉機
在食品加工行業(yè)大量的使用,在滾揉攪拌的時候會在滾揉機的內壁上留下一些油脂污垢。在生產(chǎn)加工的過程中我我們?yōu)榱吮WC肉質的質量安全,要保證桶內的干凈,所以良好的清洗方法不僅可以保證產(chǎn)品的安全質量,還可以延長滾揉機的使用壽命。滾筒內的清洗工作應該在生產(chǎn)加工結束后短時間內進行。長時間其中的油脂污垢會附在內壁。
槳葉圓弧形,設計*,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,是產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高1、本機采用優(yōu)質不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小。槳葉圓弧形,*設計,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。