桑葉茶一般選用生態(tài)環(huán)境*、無污染的優(yōu)質(zhì)嫩桑葉為原料，經(jīng)科學烘焙等工藝精制而成。工藝中除去桑葉中有機酸的苦味、澀味較為關鍵；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。
桑葉內(nèi)含有一種叫做1-脫氧野尻霉素（DNJ）的生物堿，這是一種僅存在于桑葉中的一種生物堿，含量約100mg/100g，這種生物堿是一種α-糖苷酶的抑制劑。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍。具有減肥、美容、降血糖的作用。桑葉是植物，有“人參熱補，桑葉清補”之美譽，富含人體17種氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是國家衛(wèi)生部確認的“藥食同源”植物，被食品衛(wèi)生組織列入“人類21世紀保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。
    桑葉茶殺青烘干推薦使用微波設備，桑葉微波殺青設備特點：
   1、加熱速度快：微波可直接對桑葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。
2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到桑葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。
3、桑葉營養(yǎng)損失少：桑葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能大限度地保留桑葉中的營養(yǎng)成份。
4、滅 菌、醇化作用大：桑葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅 菌、醇化之功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見 效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。
5、桑葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時桑葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷 卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。
6、降低勞動強度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設備運轉設備情況鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。
7、無公害、環(huán)保型設備：微波殺青干燥、具有滅 菌、醇化之功能，且本設備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設備。
   桑葉微波殺青設備設備參考參數(shù)（根據(jù)不同機型可調(diào)整）1. 設備工作電源：三相五線380V 2.微波工作頻率：2450±50MH 3. 微波功率：20KW（按照客戶實際生產(chǎn)要求定制）4.殺青溫度80－120度（按照客戶實際生產(chǎn)要求定制）5. 進出料口高度：50mm（按照客戶實際生產(chǎn)要求定制）6. 傳輸帶寬度：480±5mm（按照客戶實際生產(chǎn)要求定制）7. 傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）8. 微波泄漏：國標 ≤5mw/c㎡9. 外型尺寸（長寬高）：約8640*1220*2200mm（按照客戶實際生產(chǎn)要求定制）10. 執(zhí)行標準：微波泄漏符合國家GB10436-89標準符合國家GB5226電氣標準