嘉惠薯片油炸機(jī)油炸過程及原理*實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，是吸取了國內(nèi)同行產(chǎn)品之精華，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行簡(jiǎn)化、濃縮，同時(shí)參考客戶反饋信息進(jìn)行設(shè)計(jì)研制的。具有自動(dòng)化程度高、節(jié)省人工、提高工作效率，為客戶提升利潤空間之優(yōu)點(diǎn)。
嘉惠薯片油炸機(jī)油炸過程及原理：
1、清洗脫皮機(jī)：采用毛刷式清洗脫皮機(jī)，可同時(shí)完成清洗、去皮的工作。效率高，損耗低。
2、切條機(jī)：切條尺寸6mm-10mm可調(diào)節(jié)。
3、漂燙機(jī)：將切好的薯片（條）進(jìn)行漂洗、護(hù)色。
4、脫水機(jī)：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時(shí)間，改善薯片口感。
5、油炸機(jī)：
a. 電加熱刮渣式油炸機(jī)由網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)、網(wǎng)帶提升系統(tǒng)、自動(dòng)除渣系統(tǒng)、油溫自動(dòng)控制系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、熱油循環(huán)系統(tǒng)等幾部分組成。
b.電加熱刮渣式油炸機(jī)電熱管為熱源，通過導(dǎo)熱管給油槽里的油加熱，網(wǎng)帶自動(dòng)輸送系統(tǒng)托帶食品從油槽內(nèi)通過，即完成了食品烹飪加工。
c. 網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)采用變頻調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)網(wǎng)帶，網(wǎng)帶速度可以任意調(diào)節(jié)以控制油炸時(shí)間。該機(jī)采用上下兩層網(wǎng)帶傳輸，食品在雙層網(wǎng)帶之間，能夠使食物油炸*且不會(huì)漂浮，可通過調(diào)整上下網(wǎng)帶之間的距離以適應(yīng)不同規(guī)格產(chǎn)品。
d. 網(wǎng)帶提升系統(tǒng)采用電驅(qū)動(dòng)，有螺旋絲杠提升方式、鋼絲繩提升方式、鏈條式等。操作簡(jiǎn)單，運(yùn)行平穩(wěn)，使網(wǎng)帶提升更加輕松自如，能夠自動(dòng)定位，使油槽及網(wǎng)帶清洗更加方便。
膨化食品在炸制過程中是漂浮的，有為機(jī)械根據(jù)產(chǎn)品特性所生成的油炸機(jī)，采用雙層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)，溫度自動(dòng)控制系統(tǒng)可以控制加熱系統(tǒng)的工作情況，以保證所需要的炸制溫度。炸機(jī)裝有液位檢測(cè)裝置，當(dāng)油位低于要求的位置時(shí)，可以控制補(bǔ)油泵打開，向炸機(jī)中添加炸油。
6、調(diào)味機(jī)：經(jīng)脫油后的薯片（條）進(jìn)行調(diào)味拌料，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單實(shí)用，桶體為不銹鋼八角型設(shè)計(jì)，能在較短時(shí)間內(nèi)使待加工食品物料與所需調(diào)料沖粉拌合均勻，自動(dòng)出料，清理消毒方便*。
