詳情咨詢:1506..3610..557 在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到摩擦、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過(guò)滾揉、摩擦能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。具有變頻技術(shù)功能,機(jī)器使用安全,方便節(jié)能。清洗方便,降低了勞動(dòng)力成本,減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,大大提高了生產(chǎn)效率。
供應(yīng)海產(chǎn)品肉餡腌制滾揉機(jī) 是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過(guò)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開(kāi),在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng),互相擠壓,同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。還能以人的口感,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。 主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚(yú)肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并大限度的保持肉內(nèi)的水分。
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型號(hào) | SGR-300K |
容積(L) | 300 |
參考投料量(kg) | 200 |
總功率(kw) | 2.25 |
滾筒轉(zhuǎn)速(rmp) | 7 |
真空度(mpa) | -0.09 |
外形尺寸(mm) | 1270*820*1320 |
重量(kg) | 480 |