超市蔬菜保鮮加濕機生產廠家:蔬菜該如何保鮮保濕,是現在很多超市賣場、餐飲等行業(yè)為關注的一個問題。一般的新鮮蔬菜擺放在超市賣場的展示架或是餐飲的菜臺上,往往會在較短的時間內就失水,失去原有的新鮮度,營養(yǎng)成分等。如果不采取有效的措施是很難長時間保持新鮮的,這無疑會給銷售帶來許多負面的影響,除了*外,只有丟棄,不僅會造成經濟上的損失,更是一種浪費。為此,有的人會往蔬菜上面噴水,這樣雖然能夠短時間內保持蔬菜新鮮度,但附著于蔬菜表面的水滴非但不能夠被吸收,反而堵塞了蔬菜表面的微小透氣毛孔,直接造成了蔬菜的腐爛。
對超市蔬菜保鮮產生的成效: |
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超市蔬菜保鮮加濕機生產廠家:
冬瓜簡易貯藏加工方法
貯藏冬瓜要選瓜形大而端正、質地致密的瓜,在天氣涼爽時進行貯藏,方法有常溫堆藏法和就地貯藏法等,加工方法主要有糖制、干制和腌制。—般宜選擇肉厚、含水量低的品種,如黑雜三號,黑皮冬瓜,粉皮冬瓜等。
1、貯藏方法
(1)常溫堆藏法
在庫房地上墊草,瓜堆在草上,按照瓜生長在田間的狀態(tài)碼放。臥放可以3個瓜堆成品字形,一組多5個瓜。在30℃以下的環(huán)境中,可貯存4個月左右,貯藏期內須勤檢查,發(fā)現爛瓜及時處理。
(2)就地貯藏
挑選末充分成熟的瓜,分別用麥稈或稻草包裹,然后用繩扎牢,即可保存一段時間。
2、加工方法
(1)冬瓜糖
選擇充分成熟、肉厚、瓤小、無腐爛的瓜,瓜重一般10~15千克。用清水洗凈表面泥沙后,刨去表面厚皮,橫切為寬10厘米瓜圈,除去中心瓜瓤及種子,再將瓜圈切成寬1.5厘米的小瓜條。
(2)冬瓜干
選用肉質肥厚鮮嫩的冬瓜,剝皮去瓤后,切戍1厘米厚的片,在陽光下暴曬8~10小時后,移至室內或涼棚下回軟8~12小時,再一束一束農業(yè)新聞地捆好,復曬1-2次即成。
(3)甜醬冬爪
將冬瓜削去外皮,掏空爪瓤和籽,瓜肉切成4瓣,按每100千克冬瓜下鹽25千克,入缸加鹽腌制,放一層冬瓜撒一層鹽。每天倒缸1次。