魚丸斬拌機(jī)設(shè)備原理:一般鮮魚做成魚泥會(huì)采用兩種設(shè)備一種是斬拌機(jī)、一種是魚肉分離機(jī);第*種斬拌機(jī)是通過斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將整條魚包含魚骨斬切成為魚泥,而第二種魚肉分離機(jī),首先要將整條魚切成兩半放入設(shè)備內(nèi)部,將魚肉跟魚刺,魚皮分離出來。
該是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬切成為肉泥或肉餡,還可以將輔料、*、水或者肉餡、肉泥在一起攪拌均勻。
設(shè)備特點(diǎn):
食品機(jī)械生產(chǎn)的魚丸*采用不銹鋼原料,結(jié)構(gòu)大方美觀,易清洗,達(dá)到國家儀器衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn),工藝*、設(shè)計(jì)合理,能確保肉制品的斬切細(xì)度,發(fā)熱小,斬切時(shí)間短,提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
魚丸斬拌機(jī)適用范圍:
一般斬拌機(jī)主要用于肉丸加工、魚丸加工、腸類加工、餡料加工、千葉豆腐加工、魚豆腐加工等等一些食品的加工使用。
設(shè)備分類:
機(jī)主要分為:20型斬拌機(jī)、40型斬拌機(jī)、80型斬拌機(jī)、125型斬拌機(jī)這4種型號(hào)較為常用,還根據(jù)斬拌機(jī)斬刀的轉(zhuǎn)速分為雙速斬拌機(jī)、變頻斬拌機(jī)兩種。加工食品類型:
適用于原料肉、魚類、水果、蔬菜及堅(jiān)果類等的粉碎加工
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準(zhǔn)度。