瓶裝食品微波殺菌設(shè)備主要用于辣椒醬、香菇醬、食品罐頭、糯米酒、豆腐乳等食品的殺菌，前提是需要質(zhì)量非常好的玻璃瓶裝，殺菌溫度70-80度，時(shí)間3-8分鐘不等。

    微波殺菌是將食品經(jīng)微波能處理后，讓食品中的菌體、蟲(chóng)菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過(guò)食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長(zhǎng)其貨架期。細(xì)菌、成蟲(chóng)與任何生物細(xì)胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和無(wú)機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成份，含量在75-85%，因?yàn)榧?xì)菌的各種生理活動(dòng)都必須有水參與才能進(jìn)行，而細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖過(guò)程，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物的吸收是通過(guò)細(xì)胞膜質(zhì)的擴(kuò)散、滲透吸收作用來(lái)完成的。瓶裝食品殺菌機(jī) 濟(jì)南微波殺菌設(shè)備廠家

    在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲(chóng)類和菌體也會(huì)因分子極化馳豫，同時(shí)吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間的強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應(yīng)在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用，也是造成細(xì)菌死亡原因之一瓶裝食品殺菌機(jī) 濟(jì)南微波殺菌設(shè)備廠家

瓶裝食品微波殺菌設(shè)備的特點(diǎn)是設(shè)備流水線作業(yè)，連續(xù)生產(chǎn)，設(shè)備占地小，人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。

    微波殺菌是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-90℃,時(shí)間約3-8分鐘。

瓶裝食品微波殺菌設(shè)備的特點(diǎn)是設(shè)備流水線作業(yè)，連續(xù)生產(chǎn)，設(shè)備占地小，人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。

瓶裝食品微波殺菌機(jī)技術(shù)參數(shù)

設(shè)備型號(hào)：30HMV

輸入電源：三相五線  380V±10%   50Hz±1% （零線需與相線一樣大）

額定輸入功率：45KVA

微波輸出功率：30KW（功率分段可調(diào)）

微波頻率：2450MHz±50MHz

設(shè)備外型尺寸(長(zhǎng)×寬×高):11000*1200*2200（mm）

微波抑制器開(kāi)口高度：80mm（高度可以定制）

傳輸速度:0.5-5M/min

電器冷卻方式:磁控管風(fēng)冷、變壓器風(fēng)冷

傳動(dòng)功率規(guī)格：1.5KW ，變頻調(diào)速

測(cè)溫范圍、精度：0-350℃

控制方式：普通按鈕控制

設(shè)備產(chǎn)量：每小時(shí)殺菌300KG