蔬菜脫水后,其水分含量降至.. 4%~13%,水分活度.. AW降至.. 0.7左右,使微生物和酶處于不活動(dòng)狀態(tài),產(chǎn)品密封或真空包裝即可長(zhǎng)期保藏達(dá).與新鮮原料相比,質(zhì)量減至原質(zhì)量的.. 1/10~1/20,體積縮小為原來的.. 1/10~1/50,3~10min內(nèi)即可復(fù)鮮,復(fù)水比為1:3.5~10.5,復(fù)鮮度大于90%。所以蔬菜脫水后檢測(cè)水分活度是非常重要的一個(gè)指標(biāo)。
目前市場(chǎng)上受歡迎的水分活度儀冠亞牌GYW-1,操作簡(jiǎn)單,廣泛應(yīng)用于食品企業(yè)、院校、科研單位等。
冠亞脫水蔬菜水分活度儀技術(shù)參數(shù)
(1) 供電電壓:交流220V(47~63Hz
(2) 工作環(huán)境:溫度0~50℃濕度0~95%RH
(3) 測(cè)量范圍:溫度0~50℃活度0.000~1aw
(4) 測(cè)量精度:溫度± 0.1℃ 活度±0.013(@25℃)
(5) 重 復(fù) 性:≤0.010
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 測(cè)量時(shí)間: 一般樣品10分鐘(長(zhǎng)時(shí)間為60分鐘)
(8) 測(cè)量通道:?jiǎn)瓮ǖ?可根據(jù)客戶的要求定制)
(9) 校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償功能)
(10) 顯示方式:大觸摸彩屏 反應(yīng)時(shí)間快
(11) 顯示速度:實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線
(12) 操作方式:觸摸
(13) 輸出方式:微型打印機(jī)
(14) 通訊方式:RS232
(15)功 耗: 20W
(16)外形尺寸:280mm×226mm×120mm