便攜式水分活度測(cè)定儀使用方法

1、把GYW-1M便攜式水分活度測(cè)定儀放置在平穩(wěn)的工作臺(tái)面，“POWER"開(kāi)機(jī),進(jìn)入儀器主界面。

2、將被測(cè)蛋糕樣品進(jìn)行簡(jiǎn)單破碎處理，放入樣品皿，再整個(gè)把樣品皿放入傳感器中，蓋好傳感器。

3、點(diǎn)擊“測(cè)量時(shí)間”鍵，根據(jù)廠家要求設(shè)置好時(shí)間，點(diǎn)擊“OK”鍵后，開(kāi)始自動(dòng)測(cè)試蛋糕水分活度數(shù)值。

4、測(cè)量結(jié)束儀器自動(dòng)報(bào)警，左上角紅燈亮起。按動(dòng)打印鍵。記錄結(jié)果。

便攜式水分活度測(cè)定儀概念：

水分活度概念自從1957年被提出之后，在食品保藏方面很多應(yīng)用[1]。水分活度定義為物質(zhì)中水分含量的活性部分或者說(shuō)自由水。水分活度被認(rèn)為是產(chǎn)品穩(wěn)定性的一個(gè)重要指標(biāo)[2]。通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒ǎòǜ稍?、大量的糖或者鹽與水的化學(xué)結(jié)合）控制水分活度在低水平達(dá)到產(chǎn)品長(zhǎng)期保存，這種方法在民間被人類長(zhǎng)期使用。從微生物的角度來(lái)說(shuō)，控制水分活度可以抑制微生物的生長(zhǎng)。這就能解釋蜂蜜、蜜餞、咸菜為什么不容易長(zhǎng)菌。而且控制水分活度不止能控制微生物的生長(zhǎng)，產(chǎn)品的化學(xué)和物理性能也了很好的保存。

便攜式水分活度測(cè)定儀技術(shù)指標(biāo)：

(1)傳感器:進(jìn)口傳感器

(2)準(zhǔn)確性:0.012AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復(fù) 性：≤0.005

(5)測(cè)量范圍：0.000～1.000AW

(6)測(cè)量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.012（@25℃）

(7) 測(cè)量時(shí)間:一般樣品幾分鐘

(8) 測(cè)量通道:單通道

(9)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS

(10)校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式：微型打印機(jī)

(16)數(shù)據(jù)接口:RS232