烤豬蹄煙熏爐煙熏爐蒸煮功能：以蒸汽加熱為熱源，設有氣控先導閥自動控制蒸汽流量，蒸汽通過蒸煮管路送入爐內，對制品直接加熱，蒸汽量可根據不同的產品進行調節(jié)，爐內壓力不能超過0.03mpa.

2.煙熏爐干燥功能：特制的不銹散熱器，導熱性好，散熱性強，散熱面積大。對爐溫升溫迅速，保證制品干燥均勻，加快干燥進程，縮短制品加工時間。

3.煙熏爐循環(huán)排氣功能：采用雙速循環(huán)風機、合理分配進風、排風結構，具有強排功能。蒸汽氣動閥采用不銹鋼才質，溫度控制準確，穩(wěn)定。大限度地使爐內各處溫氣流循環(huán)均勻*，確保制品在受熱均勻的情況下完成熟化、烘干和煙熏加工工藝。

4.煙熏爐煙熏功能：獨立的發(fā)煙循環(huán)系統可根據工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，使爐內的煙霧均勻分布，從而使制品上色均勻，色澤美觀，保證制品的出品率。煙熏爐溫在30-50度之間,制品著色好、飽滿，熏成由淺入深的金黃色或棗紅色。煙熏爐溫過高，會出現制品帳袋或是成色差等情況

二：煙熏爐采用電加熱控制，操作簡便，可自動控制時間、爐內溫度、腸心溫度。自由運行中的參數可以修正：

1.可以根據加工藝設定蒸煮溫度，設定蒸煮總時間，設定蒸煮排氣時間。

2.根據加工工藝設定烘干溫度，設定烘干總時間，設定烘干排氣時間。

3.打開排氣開關，設定排氣時間

4.打開煙熏開關，設定煙熏時間。

烤豬蹄煙熏爐全自動煙熏爐是肉類產品熟制的關鍵性設備。可蒸煮各種香腸、紅腸、干腸、臘腸、烤腸雞其他需要煙熏的產品。操作簡單、方便可靠。

●本機采用人機界面及PLC全自動控制，自動化程度高。

●本機具有（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、等功能。

●可以根據用戶要求自由組合，實現多種加工工藝，可供用戶隨時調用。

●采用蒸汽加熱升溫，采用雙進氣孔升溫速度快，并采用不規(guī)則進煙孔

●采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

●各工藝參數（時間、溫度等）由人機界面顯示、控制。

●設有兩個溫度檢測。

該機為我公司為小型門頭用戶而設計的，用途廣泛，可煙熏雞，鴨，魚，腸類，肉類等，上色均勻。

  該機采用了外置發(fā)煙器設計，操作更方便。

  本機配帶循環(huán)系統，通過發(fā)煙管道加熱紅糖等煙熏材料，產生煙霧而進入爐體內，實現煙熏功能；

  煙熏爐按結構分，可分為內置發(fā)煙器與外置發(fā)煙器兩種，但內置發(fā)煙器我公司早已經淘汰掉，不利于清理，電器部分也不安全。

  煙熏爐，我公司型號分為：50型，100型，250型，500型，1000型等，具體根據用戶的產量來定購設備，該機有蒸煮、烘干、煙熏、清洗四個功能選配。