隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步西化,國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。而對(duì)于為烘焙行業(yè)提供機(jī)械設(shè)備和技術(shù)支撐的食品機(jī)械烘焙設(shè)備廠家來說,又將面臨怎樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn)?
全自動(dòng)曲奇機(jī)曲奇機(jī)分電熱式和燃油式二大類,具有自動(dòng)控溫,超溫保護(hù)、定時(shí)、加濕、熱風(fēng)循環(huán)、食品整車入爐、旋轉(zhuǎn)烘烤、色澤均勻、出產(chǎn)快。設(shè)備可以用來烘干、烤制各種面包、蛋糕、肉制品及多種糕點(diǎn)面食。廣泛適用于食品廠、面包房、機(jī)關(guān)、單位,也適用于個(gè)體的食品加工廠,蛋糕房、西餅屋的食品烘焙。
具有多種模具,能生產(chǎn)幾十種花式曲奇餅、雙色曲奇餅、娃娃餅、芝麻餅、瓜子餅等,用戶可根據(jù)需要自行調(diào)節(jié)選擇,成行的花式點(diǎn)心與曲奇餅干,形態(tài)*、花紋清晰、造型美觀。該機(jī)生產(chǎn)的生坯采用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐及隧道爐烘烤均可。
具有電腦記憶功能,記憶上百種配方,使用時(shí)可直接配方調(diào)用一機(jī)多用,可快速更換花嘴,無論是大量生產(chǎn)或是少量多樣都適宜,花嘴可旋轉(zhuǎn)、拉長(zhǎng)條等。做小西餅扭花造型,可線切割,做片狀成形,加裝止流閥吐出嘴,做蛋糕充填。
全自動(dòng)曲奇機(jī)特點(diǎn):
1、不必熟練工,操作簡(jiǎn)單,易懂
2、采用雙伺服電機(jī)PLC觸摸屏控制系統(tǒng),保證面團(tuán)完整無缺
3、液體面團(tuán)也能淀積
4、制品重量:≧2g/個(gè)(可調(diào)節(jié))
5、制品厚度:≧1.5mm(可調(diào)節(jié))
6、采用人機(jī)界面操作液晶顯示屏、電腦記憶功能