隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步西化，國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。而對(duì)于為烘焙行業(yè)提供機(jī)械設(shè)備和技術(shù)支撐的食品機(jī)械烘焙設(shè)備廠家來說，又將面臨怎樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn)？
全自動(dòng)曲奇機(jī)曲奇機(jī)分電熱式和燃油式二大類，具有自動(dòng)控溫，超溫保護(hù)、定時(shí)、加濕、熱風(fēng)循環(huán)、食品整車入爐、旋轉(zhuǎn)烘烤、色澤均勻、出產(chǎn)快。設(shè)備可以用來烘干、烤制各種面包、蛋糕、肉制品及多種糕點(diǎn)面食。廣泛適用于食品廠、面包房、機(jī)關(guān)、單位，也適用于個(gè)體的食品加工廠，蛋糕房、西餅屋的食品烘焙。
具有多種模具，能生產(chǎn)幾十種花式曲奇餅、雙色曲奇餅、娃娃餅、芝麻餅、瓜子餅等，用戶可根據(jù)需要自行調(diào)節(jié)選擇，成行的花式點(diǎn)心與曲奇餅干，形態(tài)*、花紋清晰、造型美觀。該機(jī)生產(chǎn)的生坯采用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐及隧道爐烘烤均可。
具有電腦記憶功能，記憶上百種配方，使用時(shí)可直接配方調(diào)用一機(jī)多用，可快速更換花嘴，無論是大量生產(chǎn)或是少量多樣都適宜，花嘴可旋轉(zhuǎn)、拉長(zhǎng)條等。做小西餅扭花造型，可線切割，做片狀成形,加裝止流閥吐出嘴，做蛋糕充填。
全自動(dòng)曲奇機(jī)特點(diǎn)：
1、不必熟練工，操作簡(jiǎn)單，易懂
2、采用雙伺服電機(jī)PLC觸摸屏控制系統(tǒng)，保證面團(tuán)完整無缺
3、液體面團(tuán)也能淀積
4、制品重量：≧2g/個(gè)(可調(diào)節(jié))
5、制品厚度：≧1.5mm(可調(diào)節(jié))
6、采用人機(jī)界面操作液晶顯示屏、電腦記憶功能
