果丹皮熱泵烘干機(jī) 果丹皮酸甜可口,有助消化,兒童尤為喜食。而且原料來路廣;制作比較簡便,是一項(xiàng)投資小、利潤大的果品。一種用干、鮮紅果或制作紅果脯、蘋果脯等的下腳料為原料制成的食品。
果丹皮烘干工藝步驟:
1 、原料 主要用捅核后的果核,切片(含核),捅爛的果2、預(yù)煮目的:軟化果實(shí),利于打漿。
(1)預(yù)煮溫度:100℃(2)預(yù)煮時間:煮的越爛越好3、打漿目的:將果實(shí)打爛,將果核分離,得到漿液(1)果核的果水比為3:1,切片果的果水比為1:0.5(2)果漿的糖度要求在15度好4、煮漿目的:將漿熬稠(1)要不停的攪拌,避免糊鍋(2)熬后的漿糖度好能達(dá)到20度以上(3)感官分析,用勺子往下倒時,不是線狀,而是一坨一坨的5、調(diào)配目的:調(diào)配口味(1)關(guān)閉蒸汽后再加配料(2)果膠要先加,好和糖混合后加入(3)然后再加白砂糖,和其它輔料,檸檬酸要在出鍋時再加(4)調(diào)配速度要快,避免轉(zhuǎn)化糖過高,轉(zhuǎn)化糖要低于23%6、刮片(1)刮片速度要快,避免鍋內(nèi)漿料長時間放置,轉(zhuǎn)化糖升高(2)刮片的厚度要控制在0.3—0.5cm7、烘干目的:將水分蒸發(fā)掉(1)烘干時間要根據(jù)實(shí)際情況而定,一般為6-7.5個小時。
(2)烘干各個間段溫度都是70℃(3)烘干過程中為*間段:進(jìn)入*倉,溫度70℃,濕度20%,自動排濕,時間1小時第二間段:進(jìn)入第二倉,溫度70℃,濕度16%,自動排濕,時間1小時第三間段:進(jìn)入*倉,關(guān)閉機(jī)器,悶1個小時第四間段:*倉烘干,溫度70℃,濕度12%,自動排濕,時間45分鐘第五間段:進(jìn)入第二倉,溫度70℃,濕度12%,自動排濕,時間45分鐘第六間段:進(jìn)入*倉,關(guān)閉機(jī)器,悶1小時30分鐘第七間段:*倉,溫度70℃,濕度10%,自動排濕,烘干30分鐘第八間段:進(jìn)入第二倉,關(guān)閉機(jī)器,悶60分鐘第九間段:在第二倉,溫度70℃,濕度10%,不用排濕,烘干30分鐘(4)烘干過程中,要注意經(jīng)常觀察溫度,濕度的變化,尤其是溫度,以便判斷電磁閥是否正常,及時杜絕溫度過高或過低。
8、起片(1)起片速度要快,避免因冷卻,而不好起片(2)盡可能整張起片,減少邊角料(3)不好起片時要根據(jù)包裝大小,制定合理的起片方案,減少邊角料。
9、包裝 制定較好的切割方案,盡量減少因切割而導(dǎo)致的邊角料。
果丹皮熱泵烘干機(jī)
山東立威微波設(shè)備有限公司是以技術(shù)為導(dǎo)向,集研發(fā),制造,銷售為一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)。我司生產(chǎn)微波干燥設(shè)備、微波加熱設(shè)備、微波殺菌設(shè)備。公司擁有多名微波能技術(shù)人員構(gòu)成的技術(shù)團(tuán)隊(duì),具有十余年工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)儲備,與相關(guān)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、高校建立了合作關(guān)系,是行業(yè)的微波設(shè)備生產(chǎn)廠家
公司研發(fā)的微波能應(yīng)用設(shè)備嚴(yán)格按照GMP、FDA標(biāo)準(zhǔn)制造,各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)達(dá)標(biāo),利用FEKO軟件和微波網(wǎng)絡(luò)分析檢測系統(tǒng)使微波源與設(shè)備達(dá)到匹配,采用UG、CAXA進(jìn)行輔助設(shè)計從而確保工業(yè)微波設(shè)備節(jié)能、連續(xù)穩(wěn)定工作。公司生產(chǎn)的微波干燥、微波殺菌、微波加熱、微波保鮮、微波萃取、微波合成、微波膨化、微波解凍、微波燒結(jié)等產(chǎn)品已在陶瓷、食品、建材、化工、醫(yī)藥、橡膠、紙制品、耐火材料、農(nóng)副產(chǎn)品、皮革,紡織等行業(yè)應(yīng)用。公司自成立以來,憑借多年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)積累和設(shè)計開發(fā)能力,憑借經(jīng)營理念和企業(yè)信譽(yù),致力于微波能技術(shù)的研究、開發(fā)和推廣,并取得了眾多的成功業(yè)績,穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)和公司的服務(wù)讓用戶放心。