血旺成套加工機(jī)器血豆腐就是各種動(dòng)物的血進(jìn)行深加工后制成的血豆腐。每次去飯館或許是吃火鍋的時(shí)分總會(huì)點(diǎn)上血豆腐。因?yàn)槎爝@個(gè)季節(jié)合適吃血豆腐了。一般咱們常常吃到的血豆腐上面都會(huì)有一些孔眼，一般呈現(xiàn)這些狀況的原因是沒(méi)有經(jīng)過(guò)真空脫氣罐進(jìn)行真空脫氣，一些小型加工廠會(huì)用消泡劑來(lái)替代真空脫氣罐。血豆腐出產(chǎn)線工藝流程工業(yè)化出產(chǎn)豬血豆腐不同于小作坊出產(chǎn)的當(dāng)?shù)鼐褪枪I(yè)化出產(chǎn)的豬血是經(jīng)過(guò)盒裝封口機(jī)封盒的，經(jīng)過(guò)盒裝封口機(jī)封盒的豬血在依據(jù)出售渠道來(lái)挑選滅菌辦法，常見(jiàn)的滅菌辦法就是巴氏滅菌和高溫滅菌，巴氏滅菌歸于低溫滅菌，它能夠更大程度的確保豬血豆腐的口感和養(yǎng)分價(jià)值，可是缺陷就是保質(zhì)期比較短，只合適在當(dāng)?shù)爻鍪郏萍s一個(gè)品牌的開(kāi)展。再就是高溫滅菌，高溫滅菌鍋是在加溫加壓的環(huán)境下進(jìn)行滅菌，滅菌溫度能夠到達(dá)135度，高溫滅菌鍋歸于國(guó)家二級(jí)壓力容器，他的滅菌辦法也是水浴式滅菌，滅菌后的豬血豆腐保質(zhì)期增加，缺陷就是口感方面不如低溫滅菌的豬血豆腐，可是因?yàn)樗谋Ｙ|(zhì)期長(zhǎng)，商場(chǎng)上的盒裝血豆腐都是運(yùn)用高溫滅菌。

血旺成套加工機(jī)器血豆腐加工的整套流程主要包括：制冷--過(guò)濾--配料--脫氣--灌裝--高溫殺菌--清洗，需要的設(shè)備主要有：制冷罐--雙聯(lián)過(guò)濾器--配料罐--真空脫氣罐--灌裝機(jī)--高溫殺菌鍋--CIP清洗，當(dāng)然這只是較簡(jiǎn)單的一套設(shè)備搭配，具體的需要根據(jù)工藝來(lái)進(jìn)行配備。血豆腐生產(chǎn)線特點(diǎn)：優(yōu)化工藝過(guò)程，降低硬件成本，提高使用性能。自動(dòng)化程度較高，隨機(jī)因素少，提高工作效率。人員數(shù)量減少，勞動(dòng)強(qiáng)度分配合理。布局簡(jiǎn)潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。有那么多做血豆腐的，加工出來(lái)的都不一樣，工藝不同，做法也有不同。一條完整的包括制冷-過(guò)濾-脫氣-配料-灌裝-高溫殺菌-清洗-檢驗(yàn)入庫(kù)。昨天晚上我吃了“液體肉”，特別好。液體肉是什么呢，其實(shí)就是血豆腐了，好洋氣的說(shuō)法啊，血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。市面上會(huì)看到有散裝的血豆腐，還有包裝很好看的盒裝的和袋裝的血豆腐，那么，這些血豆腐都是怎么做出來(lái)的呢，怎么才能做的好呢，這些都不是問(wèn)題，lianxi我們就好了，買設(shè)備教您工藝。
血豆腐的市場(chǎng)您是否知曉？血豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富、補(bǔ)充微量元素，口感鮮嫩，炒菜、涮火鍋、麻辣燙、做湯都少不了它，深得大眾青睞?，F(xiàn)在全國(guó)各地都在查環(huán)保，查食品安全，屠宰場(chǎng)排出的動(dòng)物血不能隨意排放了，盒裝血豆腐生產(chǎn)線-賣出去的血也會(huì)實(shí)行食品安全追責(zé)制，看起來(lái)仿佛是個(gè)巨大的打擊，但對(duì)于屠宰廠來(lái)說(shuō)也許是一個(gè)新的商機(jī)，自己有加工的場(chǎng)地，血源也不需要運(yùn)輸，需要上一套血豆腐加工設(shè)備，做散裝或者盒裝都可以，這樣也達(dá)到了資源的充分利用，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)大化。我公司有全套的血豆腐加工設(shè)備，無(wú)論您加工豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血，我們都會(huì)為您量身定做適合您的設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線。


血旺成套加工機(jī)器血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過(guò)濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫(kù)，不要看整個(gè)流程非常的麻煩，其實(shí)用到的設(shè)備可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單。
1、采血：如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過(guò)濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血快等雜志，在加工過(guò)程中需要過(guò)濾出來(lái)，您需要一個(gè)雙聯(lián)過(guò)濾器。
4、配料：過(guò)濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來(lái)增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
特點(diǎn)：
（1）優(yōu)化工藝過(guò)程，降低硬件成本，提高使用性能。
（2） 自動(dòng)化程度較高，隨機(jī)因素少，提高工作效率。
（3）人員數(shù)量減少，勞動(dòng)強(qiáng)度分配合理。
（4）布局簡(jiǎn)潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。


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