雞柳腌肉機(jī) 培根火腿腌料機(jī) 質(zhì)量保證
型號(hào)L | 容積斤 | 功率kw | 電壓v | 內(nèi)徑mm | 長寬高mm | 重量kg |
50 | 50 | 2.2 | 220 | 500 | 1100*500**10000 | 100 |
100 | 100 | 2.2 | 220 | 700 | 1300*700*1200 | 300 |
300 | 300 | 2.2 | 220 | 800 | 1500*800*1450 | 440 |
500 | 500 | 3.7 | 380 | 1000 | 2200*1000*1700 | 500 |
600 | 600 | 3.7 | 380 | 1100 | 2300*1100*1800 | 530 |
雞柳腌肉機(jī) 培根火腿腌料機(jī) 質(zhì)量保證真空滾揉機(jī)工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
