不銹鋼牛肉高速斬拌機(jī)是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)，不止省時(shí)省力，節(jié)約人力物力，與傳統(tǒng)模式相比，更加干凈衛(wèi)生。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)生活質(zhì)量的提高，斬拌機(jī)的出現(xiàn)順應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料如水,輔料一起攪拌均勻。
1.斬拌機(jī)斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強(qiáng)勁，質(zhì)量好。
2、斬拌機(jī)整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。
3、斬拌機(jī)變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備。
牛肉高速斬拌機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1、我單位是斬拌機(jī)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位；
2、斬刀采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，質(zhì)量在不銹鋼斬刀中是的；
3、斬鍋是河北唐山的澆鑄的，質(zhì)量在國(guó)內(nèi)排行*；
4、ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；
5、整機(jī)采用304不銹鋼加工而成，做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡(jiǎn)單，性能可靠。
為了增加牛肉高速斬拌機(jī)的使用壽命，在日常的使用中就要注意對(duì)其保養(yǎng)和維護(hù)：
1、牛肉高速斬拌機(jī)斬拌刀的保養(yǎng)，斬拌刀是硬質(zhì)不銹鋼制成的，在磨刀的時(shí)候盡量在的磨刀機(jī)上進(jìn)行，并對(duì)磨刀石進(jìn)行冷卻，要避免斬拌刀過熱，否則會(huì)造成刀出現(xiàn)裂紋或折斷。磨刀后，斬拌刀和刀頭的壓緊面一定要清理干凈，涂上動(dòng)物油脂。安裝刀以前要對(duì)刀軸進(jìn)行清洗和潤(rùn)滑，安裝的斬拌刀應(yīng)兩兩相對(duì)，而且結(jié)構(gòu)相同，質(zhì)量一樣（一般來說誤差超不過5g）。任何不平衡都會(huì)導(dǎo)致刀負(fù)載加重、振動(dòng)，甚至?xí)?dǎo)致機(jī)器不規(guī)則地運(yùn)轉(zhuǎn)，從而導(dǎo)致機(jī)器損壞。
2、牛肉高速斬拌機(jī)液壓傳送系統(tǒng)的保養(yǎng)，毎周檢查一次液壓器內(nèi)的油位，并檢查管子和部件。每年至少檢查一次過濾器，將濾網(wǎng)進(jìn)行清洗或更換。
3、牛肉高速斬拌機(jī)電子系統(tǒng)的保養(yǎng)，把所存的電子器件接口安裝后一個(gè)月測(cè)試一次，正常后每6個(gè)月要測(cè)試隱蔽的控制點(diǎn)，開關(guān)盒和電子器件的封口要定期檢查，防止開關(guān)盒和電子器件潮濕。
不銹鋼牛肉高速斬拌機(jī)通過斬拌機(jī)斬拌的物料，可提高產(chǎn)品的細(xì)密度和水的親和力，增強(qiáng)彈性，減少氣泡，質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水分充分結(jié)合，乳化效果好，提高出品率，確保產(chǎn)品達(dá)到不錯(cuò)品質(zhì)，也可用于魚類、水果、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工.
