電加熱油水分離型土豆片油炸機 油水分離工藝的油炸機其實也就是大家比較熟悉的油水混合型油炸機，該工藝的油炸機是根據(jù)油和水密度不同的關(guān)系而研發(fā)的一款自動過濾型油炸設(shè)備，因其過濾效果好，殘渣可以及時排出油炸機不會對炸油造成污染破壞，該類型的油炸機又稱得上是一款環(huán)保節(jié)能型的油炸設(shè)備，油水分離的面不會出現(xiàn)沸鍋現(xiàn)象，同時油炸機一側(cè)設(shè)有專門的觀察水位多少的玻璃視窗，材質(zhì)具有耐高溫的特性，在高溫的環(huán)境下不會有任何影響。

“水與油分離特性”這一自然原理發(fā)明出“高效節(jié)油環(huán)保”油炸機

◆消耗油量是傳統(tǒng)的1/2

土豆片油炸機和傳統(tǒng)的油炸機相比，油不易酯化、碳化、蒸發(fā)。因此油的利用率高，耗油量是傳統(tǒng)油炸機的50％，達到設(shè)計效果。

◆油使用量比較表

通過市場調(diào)查，一個中型飯店每天用油50kg，每 kg油的市場價格8。00元，合計400元。而使用新型油炸機每天用油25 ，每天只用200元，每月節(jié)省6000元。

◆消除動物油和重金屬殘渣物，其味*，肉質(zhì)細膩柔軟。

對于影響油炸事物的色、香、味的油炸殘渣物，傳統(tǒng)油炸機仍人工過濾處理，而本油炸機工作時產(chǎn)生的食物殘渣，自動通過油層沉入水底中，使炸油保持油無需過濾，熱化現(xiàn)象差。

◆操作簡單、效率高

本油炸機無需專人操作?？梢杂驼ǜ鞣N食品。因采用了“自然冷卻裝置”新技術(shù)，有效地防止了水溫的提高。即節(jié)省時間，提高作業(yè)效率，又能夠用水沖洗，保持清潔衛(wèi)生。

◆油炸機的原理

在同一個容器里放入水與油，油浮在上面，水沉入底。此時，油層加熱， 工作過程中從油炸食品產(chǎn)生的殘渣，自動沉入水中，無廢油。油炸食品的色、香、味毫無扣損傷。

油水分離油炸機是通過引進、消化、吸收*技術(shù)，研制開發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、食用新型食品加工設(shè)備。“油水混合”及“水在工作過種中自然冷卻”是該機的核心技術(shù)。（即在同量容器里放入油和水）該技術(shù)的應用，使本機各項指標明顯優(yōu)于傳統(tǒng)本機。

電加熱油水分離型土豆片油炸機在使用中對油層進行可控式恒溫，加熱均勻。能清除炸品中的動物油，并適量供給炸品水份，使炸品細膩、柔軟、色、香、味俱佳。油炸過程所產(chǎn)生的殘渣被自動沉入水中，通過排水閥排出，從而消除了傳統(tǒng)炸鍋殘渣的鍋內(nèi)反復油炸所產(chǎn)生的對人體有害物質(zhì)，又降低了油耗，確保炸油新鮮，不酸化，無廢油。