食品真空包裝機(jī)的包裝方式大概分為三種：一種接打開(kāi)真空包裝機(jī)的真空蓋，將需要真空包裝的包裝袋壓在封口條下，蓋上真空蓋，按下按鈕開(kāi)始抽真空作業(yè)；還有一種是沒(méi)有真空室，通過(guò)在外面的抽氣嘴深入包裝袋中抽氣實(shí)現(xiàn)真空，稱(chēng)為外抽式真空包裝機(jī)；第三種的包裝方式就類(lèi)似于小型線(xiàn)體，現(xiàn)在機(jī)器外部擺好袋子，壓好封條，靠皮帶傳送運(yùn)至真空室工作。
火腿滾動(dòng)式真空包裝機(jī)廠家是采用鏈條傳動(dòng)，自動(dòng)擺蓋，連續(xù)輸出產(chǎn)品，整機(jī)采用進(jìn)口PLC電腦控制，電腦觸摸屏操作，操作系統(tǒng)全密封，全機(jī)可用清水沖洗?，F(xiàn)在這款滾動(dòng)真空包裝機(jī)升級(jí)為控制系統(tǒng)全部采用西門(mén)子，前擋板做成加固處理的，提升了機(jī)器的性能，也是針對(duì)大小袋通用且大產(chǎn)量包裝的機(jī)器。
火腿滾動(dòng)式真空包裝機(jī)廠家設(shè)計(jì)只有一個(gè)真空室，但其真空室可以做的較大，熱封條尺寸也可以加長(zhǎng)至1000mm，因此可以用來(lái)包裝尺寸較大的物品，也適用于小袋大批量的包裝作業(yè)，可同時(shí)放入幾十個(gè)產(chǎn)品抽真空并熱封，其封口裝置采用水冷處理，及時(shí)設(shè)備連續(xù)工作，有水循環(huán)系統(tǒng)保護(hù)，使加熱條出于恒溫狀態(tài)，包裝產(chǎn)品時(shí)封口平整牢固，熱封質(zhì)量通常優(yōu)于別的真空包裝機(jī)。
應(yīng)用范圍：
火腿滾動(dòng)式自動(dòng)真空包裝機(jī)是全自動(dòng)真空包裝機(jī)中的產(chǎn)品之一。只需一個(gè)人就可以工作，為使被包裝物品在傾斜狀態(tài)下完成包裝工作，輸送帶可作一定角度的調(diào)整，且在傾斜狀態(tài)下包裝物品汁液不易溢出帶外，特別適用于粉狀、糊狀及有液汁的物品的真空包裝。可以配合流水線(xiàn)使用。該機(jī)抽空快、自動(dòng)輸送效率高，生產(chǎn)效率是一般包裝設(shè)備的3~5倍。是全自動(dòng)、省人工、投資少、效率快的真空包裝設(shè)備。適用于醬菜、蔬菜、冷凍產(chǎn)品、水產(chǎn)品、雞產(chǎn)品、肉產(chǎn)品等包裝。不適用于不規(guī)則的堅(jiān)硬物品，如：冷凍品，因?yàn)閳?jiān)硬物品，在抽完真空下落到臺(tái)面時(shí)，容易損壞軟傳送帶。
火腿滾動(dòng)真空包裝機(jī)的特點(diǎn)：
1、 排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能防止食品腐壞變質(zhì)。
2、 采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
3、 在食品行業(yè)，真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺微生物效率，也避免了加熱殺微生物時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂；經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
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