雞腿真空腌制機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動(dòng)擠壓原理進(jìn)行滾揉腌制,使肉制品在真空狀態(tài)下,通過(guò)傾斜式滾揉使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。
同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感更好,成品出率高的目的。
后面采用螺栓與傳動(dòng)軸連接,便于維修。
雞腿真空腌制機(jī)大口徑粉料填料口,可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑。
根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn),可選擇人工裝料,提升起裝料及真空吸料。
針對(duì)不同產(chǎn)品,可選擇單面導(dǎo)板和倒三角“V”型導(dǎo)板,以保證均勻滾揉力度。
標(biāo)準(zhǔn)配置為兩種運(yùn)轉(zhuǎn)速度,可選配變頻調(diào)速。
采用日本進(jìn)口歐姆龍電器,準(zhǔn)確度高,使用壽命長(zhǎng)。
滾筒采用偏心夾緊,安裝方便。
配有真空吸附料口,可將腌制液自動(dòng)吸入滾筒內(nèi)。
繼電器控制:工作時(shí)間,暫停時(shí)間,總工作時(shí)間可在操作面板上通過(guò)時(shí)間繼電器設(shè)定。