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1000公斤肉類空氣能烘房 烘箱

參考價 88000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱山東立威微波設備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號7P
  • 所  在  地濟南市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2023/6/28 9:51:37
  • 訪問次數1478
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  山東立威微波設備有限公司是以高新技術為導向,集研發(fā),制造,銷售為一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)。我司生產微波干燥設備、微波加熱設備、微波殺菌設備。公司擁有多名微波能技術人員構成的技術團隊,具有十余年工業(yè)微波設備生產技術研究的技術儲備,與相關行業(yè)研究機構、高校建立了合作關系,是行業(yè)的微波設備生產廠家
  公司研發(fā)的微波能應用設備嚴格按照GMP、FDA標準制造,各項技術指標達標,利用FEKO軟件和微波網絡分析檢測系統(tǒng)使微波源與設備達到匹配,采用UG、CAXA進行輔助設計從而確保工業(yè)微波設備節(jié)能、連續(xù)穩(wěn)定工作。公司生產的微波干燥、微波殺菌、微波加熱、微波保鮮、微波萃取、微波合成、微波膨化、微波解凍、微波燒結等產品已在陶瓷、食品、建材、化工、醫(yī)藥、橡膠、紙制品、耐火材料、農副產品、皮革,紡織等行業(yè)應用。公司自成立以來,憑借多年的技術經驗積累和設計開發(fā)能力,憑借經營理念和企業(yè)信譽,致力于微波能技術的研究、開發(fā)和推廣,并取得了眾多的成功業(yè)績,穩(wěn)定的產品品質和公司的服務讓用戶放心。
  公司全體員工將秉承“科學創(chuàng)新、誠信永續(xù)、品質至上、服務至優(yōu)"的經營理念,竭誠為您提供實用、具市場競爭力的價格和服務。山東立威微波設備有限公司備有試驗平臺,歡迎您帶料試驗考察,洽談合作!
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微波加熱設備,微波干燥設備,微波殺菌設備,微波熟化設備 微波烘焙設備
操作方式 間歇式 傳熱面積 25㎡
電壓 380V 干燥介質 空氣
功率 7kw 適用物料 多種可用
外形尺寸 8000*3000*2200mm 應用領域 食品
1000公斤肉類空氣能烘房 肉干的制作方法分為先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工兩種,前者程序為:選肉→分割→浸泡→預煮→切片→添加調料浸煮→干燥制成熟肉制品,后者程序為選肉→切條→風干干燥→添加調料烘烤制成熟肉制品。
1000公斤肉類空氣能烘房 烘箱 產品信息
1000公斤肉類空氣能烘房
 
  絕大多數鮮肉均可制作成肉干, 常見的有牛肉干、羊肉干、豬肉干、雞胸肉干、魚肉干、兔肉干、鴨肉干、三文魚肉干等等, 因為鮮肉加工制成肉干后,其內水分活度極低,大多數細菌無法生存,而不同調料配制的肉干有不同層次的口感且極利于儲存攜帶、方便食用。可見,將鮮肉制作成為美味肉干是人們從生活中總結的智慧。
 
  肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差異,但基本程序*,分為先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工兩種,前者程序為:選肉→分割→浸泡→預煮→切片→添加調料浸煮→干燥制成熟肉制品,后者程序為選肉→切條→風干干燥→添加調料烘烤制成熟肉制品。本文介紹牛肉干的制作步驟及牛肉干烘干機肉制品烘干機的選擇。
 
  肉干加工工藝步驟:
 
  (一)、以肉質緊實且瘦肉部位較多的部位如鮮牛腿肉為原料,如為冷凍肉質,需置于解凍間進行解凍,溫度緩慢升到2℃~4℃,以利于解凍后的原料肉應保持正常色澤和品質。
 
  (二)、按照加工要求,將牛肉分切成適合制作肉干大小的肉塊或肉條、肉片、肉丁等,要求肉質不沾水,分切前先將筋膜剔除,注意切牛肉時要順著肉纖維的方向切。
 
  (三)、根據口味需求,加入各種調料腌制,如鹽、醬油、 白糖、 五香粉、 辣椒粉等等,腌制調料要攪拌均勻,保證充分入味,加工廠一般選用牛肉腌漬滾揉機。腌制的溫度保持在0℃~4℃。(根據口味的不同,可以搭配不同的調料,以調成五香、咸干、原味等等)
 
  (四)、將肉條懸掛好在風干室進行風干或新型熱泵牛肉干烘干房內選擇智能風干模式。注意:肉條不能滴水,要掛直,相互不要粘連、肉條與肉條之間保留一點距離,以利于通風透氣,干燥均勻。一般在溫度40℃,溫度約60%左右的室內環(huán)境下,36小時即可干燥一批。這時可見牛肉顏色暗紅,手捏感覺干燥且微硬。
 
  (五)風干干燥后的生肉干可以直接進行包裝儲存入冷庫,也可以再進行熟制,如再蒸煮、再烘烤、油炸等。
 
  1、再蒸煮:將干燥好的牛肉平鋪在蒸煮盤中,溫度以85℃為宜,蒸煮0.5-1小時即可。
 
  2、再烘烤:將干燥好的牛肉平鋪擺好,溫度以180℃~220℃為宜,烘烤3-5分鐘,即可。
 
  3、油炸至肉干中心溫度75℃即可。
 
  (六)經過再次熟制的牛肉干需冷卻至常溫后進行包裝并且做好滅菌處理和置于衛(wèi)生、通風、干燥且陰涼的倉庫存儲。
 
  1000公斤肉類空氣能烘房
 
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