濟(jì)南農(nóng)副產(chǎn)品櫻桃烘干設(shè)備熱泵房廠家
大櫻桃喜溫喜光，生于山坡陽(yáng)處或溝邊，適宜在海拔300~600米，北緯33-39度左右栽培種植。怕澇怕旱，大櫻桃忌風(fēng)忌凍，適合于年平均氣溫10-13攝氏度以上，早春氣溫變化不劇烈，夏季涼爽干燥，雨量適中，光照充足地區(qū)栽培。暖溫帶東亞季風(fēng)型大陸半濕潤(rùn)性氣候，年氣溫適中，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，終霜期早，年平均氣溫12度左右，降雨700余毫米，無(wú)霜期250天左右，適宜大櫻桃栽培。
3.熏硫：將果實(shí)裝入烘盤送進(jìn)熏硫室。將硫磺置于缽中，加入木片等助燃，點(diǎn)燃后關(guān)閉熏硫室的門，熏1小時(shí)左右。一般每噸果用硫磺粉2千克-3千克。
4.櫻桃的烘干回軟：
櫻桃烘干機(jī)，事實(shí)上是一套由空氣能熱泵烘干機(jī)，高溫高濕的對(duì)流風(fēng)機(jī)，控制系統(tǒng)，烘干房等組成的專業(yè)烘干系統(tǒng)?？諝饽軣岜煤娓蓹C(jī)吸收空氣中的熱量，通過(guò)壓縮機(jī)做功，成高溫高壓的熱風(fēng)，通過(guò)對(duì)流風(fēng)機(jī)均勻吹入烘干房，通過(guò)里面的傳感器紀(jì)錄溫度和濕度，然后進(jìn)行烘干溫度和烘干時(shí)間的控制。
櫻桃烘干機(jī)與烘房的配合，宜以溫升時(shí)間短，利于抽濕為設(shè)計(jì)原則。一般上3P機(jī)宜配一個(gè)15立方米左右的烘干房，6P機(jī)宜配一個(gè)25-30立方米的烘干房，12P機(jī)宜配一個(gè)40-45立方米的烘干房。將熏硫后的櫻桃均勻地鋪在烘盤上，送進(jìn)烘房進(jìn)行干燥。開(kāi)始時(shí)溫度控制在60℃左右，通過(guò)濕度探頭回傳信號(hào)，進(jìn)行連續(xù)除濕，空氣濕度降到50%左右，等稍干時(shí)，將溫度升至75℃-80℃，檢測(cè)空氣濕度降到25%左右，經(jīng)8小時(shí)~12小時(shí)后取出，挑出未烘干的果實(shí)，放在另一烘盤上再次干燥，直到檢測(cè)空氣濕度降到25%，櫻桃干的內(nèi)部濕度應(yīng)該在18%的含水率。
櫻桃的含糖量高低直接決定著櫻桃后期的溫度設(shè)定，如果含糖量偏高的品種，后期干燥鞏固階段可以采取降低溫度的方式實(shí)現(xiàn)，一般調(diào)到58度就可以了，過(guò)程中進(jìn)行觀察，若天氣晴朗，也可在陽(yáng)光下曝曬至干。為達(dá)到果實(shí)內(nèi)外的水分平衡，質(zhì)地柔軟，應(yīng)將櫻桃干倒入木箱中，回軟2天-3天。
這個(gè)要分地區(qū)來(lái)講，一般北京地區(qū)常見(jiàn)的露天的在陽(yáng)歷五月二十號(hào)左右開(kāi)始到六月二十號(hào)左右結(jié)束。其他的地區(qū)結(jié)合氣候特點(diǎn)或早或晚一些。
櫻桃每年成熟期在5月中旬到6月中旬，在5月下旬到6月20日左右應(yīng)該是吃。因?yàn)閰^(qū)域不同，所以溫度也不一樣，成熟的時(shí)間會(huì)略有不同。早櫻桃一般在陽(yáng)歷的五月份上市，持續(xù)時(shí)間大概一個(gè)月多一點(diǎn)，因?yàn)闄烟也灰碎L(zhǎng)途運(yùn)輸。晚櫻桃也就差不多在五月中晚期上市，屬于接之前的后續(xù)。
5.分級(jí)包裝：按質(zhì)量要求分為二級(jí)，一級(jí)櫻桃干呈暗紅色，二級(jí)則為帶淡紅色的暗紅色。請(qǐng)注意清除夾雜物，然后按級(jí)別分別用食品袋包裝后再裝入紙箱內(nèi)。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)顏色呈暗紅活帶淡紅色的，氣味清香，肉質(zhì)柔滑，不酥不霉，含水量在18%左右，無(wú)蟲蛀，無(wú)雜質(zhì)和泥沙，大小均勻，味甜帶酸，回味悠長(zhǎng)。
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