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快餐真空預冷機型號規(guī)格8~15分鐘冷卻到常溫

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱青島環(huán)速食品機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號ZKL-150
  • 所  在  地青島市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2018/12/5 14:51:28
  • 訪問次數(shù)462
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食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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青島環(huán)速食品機械有限公司,成立于2016年,率屬于青島環(huán)速集團,主要負責“環(huán)速”品牌衛(wèi)生級食品設(shè)備的銷售(含售前,售后)及市場拓展業(yè)務(wù)。
青島環(huán)速集團,成立于2004年,是一家致力于衛(wèi)生級食品深加工設(shè)備研發(fā)和生產(chǎn)的*。
真空快速冷卻機,隧道式清洗機,智能攪拌鍋,果蔬清洗機等都是從食品無菌加工理念出發(fā),自主設(shè)計研發(fā)的智能化,高效益節(jié)能設(shè)備;并為食品企業(yè)提供無菌生產(chǎn)配套設(shè)備及系統(tǒng)化解決方案。
無菌、高效、節(jié)能、衛(wèi)生是環(huán)速一貫堅持的設(shè)計理念。
十余年的發(fā)展,環(huán)速的客戶遍及全國各大食品行業(yè),多次參與國家項目設(shè)計,并為多家大型企業(yè)提供生產(chǎn)工藝解決方案,得到客戶廣泛認可,并建立*合作關(guān)系。設(shè)備出口到泰國,越南,日本,印度等東南亞地區(qū),年創(chuàng)銷售額約達1.5億元。配套化售后服務(wù)體系,為客戶解決后顧之憂。
環(huán)速正以全新的姿態(tài),迎接新工業(yè)4.0時代的到來,并為實現(xiàn)每天30億人受益的健康夢,不懈努力。

 

真空冷卻機,隧道式清洗機,異物去除清洗機,智能攪拌鍋
別名 真空冷卻機 電壓 380v
功率 2.75kw 適用范圍 中餐店設(shè)備
外形尺寸 1240×3038×2266mm 用途 真空快速降溫設(shè)備
重量 1500kg
真空冷卻機使用控菌快速冷卻方式從高溫降到常溫僅需8-15分鐘,降到10℃以下需10-25分鐘。*杜絕細菌二次污染,物料品相佳,延長保鮮期,提高生產(chǎn)效率。
快餐真空預冷機型號規(guī)格8~15分鐘冷卻到常溫 產(chǎn)品信息

在過去的幾年中,預冷已經(jīng)被提上日程,航空食品真空冷卻機一步步走進人們的視線。目前,已經(jīng)被熟知的預冷方式主要有空氣預冷、水預冷、冰預冷、和真空預冷四種方法。前三種預冷方式存在共同的缺點:預冷冷速度慢,且易造成產(chǎn)品的污染等缺點。而現(xiàn)在重點發(fā)展的真空冷卻方式,不但速度快,預冷效果好,而且造成污染的機率小。真空預冷是利用減壓的方式,促成產(chǎn)品體內(nèi)水分低溫下沸騰蒸發(fā)帶走蒸發(fā)潛熱,實現(xiàn)產(chǎn)品的預冷。真空冷卻機的應用給產(chǎn)品的保存和運輸帶來了很大的方便,從而提高了熟食品的產(chǎn)銷量。

真空快速冷卻機工作原理:在正常大氣壓下,水在100℃蒸發(fā),而大氣壓為610Pa,水在0℃就蒸發(fā)了,這是因為水的沸點隨著環(huán)境大氣壓的降低而下降,這如同在高緯度地區(qū)的人們都很可以發(fā)現(xiàn)水燒開不是100℃,而是100℃以下。水沸騰從而快速地蒸發(fā),就急速地吸收熱量。把食物放在一個密閉的容器中,迅速抽出空氣,隨著壓力持續(xù)降低,食物的水分開始蒸發(fā),蒸發(fā)時將帶走因蒸發(fā)的潛熱,使食物溫度降低,所以有時也稱為蒸發(fā)預冷。
航空食品真空冷卻機不是冷藏設(shè)備,而是冷卻加工設(shè)備,是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩,可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。真空預冷機依靠低壓下,水沸點低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計而成,其主要特點如下:

1、航空食品真空冷卻機冷卻速度快:20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。
2、冷卻均勻:產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的,實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3、干凈衛(wèi)生:真空壞境下,可殺菌或抑制細菌繁殖,防止交叉污染。
4、薄層干燥效應:有*保鮮物表皮損傷或抑制擴大等*功效。
5、熟食品真空冷卻機不受包裝限制:只要包裝有氣孔,即可均勻冷卻物品。
6、真空快速冷卻機大型保鮮度高:可保有食物原有色、香、味,延長貨架期。
7、熟食品真空快速冷卻機自動化程度高:可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力,方便調(diào)節(jié)真空預冷機的真空度,并且可遠程操控,便于監(jiān)控設(shè)備運行和快速解決設(shè)備故障。
8、高度:配備式數(shù)顯溫度、濕度控制器,控制真空度及濕度。
9、安全穩(wěn)定:電氣部分采用品牌產(chǎn)品,保證機器工作穩(wěn)定壽命*,操作安全。
10、熟食真空快速冷卻機價格適中:是優(yōu)惠的預冷機。

項目

單位

型號

ZKL-150

設(shè)備本體

標準處理量

kg/批

150

冷卻終溫為25℃每批次用時

min

8-14

冷卻終溫為15℃每批次用時

min

10-18

冷卻終溫為10℃每批次用時

min

16-29

大工作尺寸(深×寬×高)

mm

938×755×1692

外形尺寸(深×寬×高)

mm

1240×3038×2266

開門型式

懸掛式推拉門

電源

三相五線制 AC380V 50Hz

設(shè)備功率(50Hz)

kW

2.75

門開關(guān)方式

單開門

設(shè)備凈重

kg

1500

底座面積

mm x mm

980 x 890

清洗方式

設(shè)備內(nèi)表面

直接水洗

設(shè)備外表面

直接水洗

接口尺寸

設(shè)備本體

真空泵進水口

DN20內(nèi)絲

真空泵排水口

φ32卡箍接頭/φ32皮管接頭

冷卻水進口

DN50突面法蘭

冷卻水出口

DN50突面法蘭

蒸汽進口

DN20內(nèi)絲

外圍供給

冷卻水水溫

5-40根據(jù)物料冷卻溫度不同

冷卻水流量

m3/h

≥20

真空泵工作液供給量

m3/h

0.1-0.3

蒸汽壓力

Mpa

0.2-0.3

蒸汽供給量

kg/h

60-120

外圍設(shè)備

(選配)

智能冷水機組

ZL-25

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