1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；
整體結構
固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體
是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
德爾批發(fā)零售可傾立式不銹鋼夾層鍋 加攪拌介紹：
1.夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。
2、可傾層鍋鍋內外層鍋體(內外膽)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、可傾夾層鍋基本結構及安裝
1）總體結構： 固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；
2）擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。
3）安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各轉動部件運轉正常后，方可投產使用。
4）進汽后，如接頭漏氣可旋緊螺帽，直到不漏為止。
可傾夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
德爾批發(fā)零售可傾立式不銹鋼夾層鍋 加攪拌用途：廣泛用于糖果，糕點，飲料，果汁，果醬，蜜餞，乳品，罐頭等食品加工及釀造，制酒，制藥，與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化，消毒，加熱，熱燙，預煮，配制，熬制，蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館，工礦企業(yè)，機關，院校食堂作為煮粥熬湯之用。
