智能小型微波爐高效率烘干殺菌設(shè)備
微波烹調(diào)能更多保留維生素。由于微波烹調(diào)效率較高，所需時間較短，出水較少，在達(dá)到成熟或達(dá)到殺菌要求時，各種維生素的損失低于油炒烹調(diào)的方法，更大大低于水煮方法。
微波烹調(diào)能保持蔬菜新鮮。一項用綠蘆筍做的研究可以說明問題。為了制作蘆筍罐頭，設(shè)計了幾種滅菌設(shè)備，一個是微波循環(huán)水加熱系統(tǒng)，另一個是高壓水加熱系統(tǒng)，還有普通蒸氣加熱系統(tǒng)。
微波爐的微波加熱時間短，容易控制，不容易造成加熱不均勻和加熱過度的現(xiàn)象，所以能夠減少食品高溫加熱所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)過熱形成的雜環(huán)胺，還有淀粉類食物過熱產(chǎn)生的丙烯酰胺等。
商用微波爐和家用的區(qū)別很大，具有頻繁使用的可靠性，能夠連續(xù)加熱，溫度均勻。同時，商用微波爐大容積和大功率可實現(xiàn)點菜高峰期時的快速服務(wù)和快速烹飪
智能小型微波爐高效率烘干殺菌設(shè)備
性能方面：上下微波加熱，食品受熱均勻2、預(yù)設(shè)記憶，，常用菜單一次按鍵即可3、15段火力烹調(diào)，可自動診斷故障并顯示代碼4、快速，大量加熱
5、耐用，全不銹鋼內(nèi)壁，耐磨，耐水浸，火烤6、加強(qiáng)式設(shè)計，能勝任頻繁的商業(yè)使用（每天數(shù)百次），7，清潔內(nèi)外平滑，內(nèi)壁頂板，吸氣口過濾網(wǎng)易摘易清洗
1、投資小、干燥速度快、蒸發(fā)強(qiáng)度高。
2、效率高、產(chǎn)量大、產(chǎn)品質(zhì)量好。
3、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，可根據(jù)產(chǎn)量增加段數(shù)。
4、可以調(diào)節(jié)空氣量、加熱溫度、物料停留時間及加料速度以取得干燥效果。
5、設(shè)備配置靈活，可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)。
6、大部分空氣循環(huán)利用，高度節(jié)省能源。
7、*的分風(fēng)裝置，使熱風(fēng)分布更加均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)的*性
