高鐵動車盒飯加熱設備小型可移動微波爐

微波爐優(yōu)點：

微波烹調能更多保留維生素。由于微波烹調效率較高，所需時間較短，出水較少，在達到成熟或達到殺菌要求時，各種維生素的損失低于油炒烹調的方法，更大大低于水煮方法。

微波烹調能保持蔬菜新鮮。一項用綠蘆筍做的研究可以說明問題。為了制作蘆筍罐頭，設計了幾種滅菌設備，一個是微波循環(huán)水加熱系統(tǒng)，另一個是高壓水加熱系統(tǒng)，還有普通蒸氣加熱系統(tǒng)。

微波爐的微波加熱時間短，容易控制，不容易造成加熱不均勻和加熱過度的現(xiàn)象，所以能夠減少食品高溫加熱所產生的致癌物質，比如蛋白質過熱形成的雜環(huán)胺，還有淀粉類食物過熱產生的丙烯酰胺等。

商用微波爐和家用的區(qū)別很大，具有頻繁使用的可靠性，能夠連續(xù)加熱，溫度均勻。同時，商用微波爐大容積和大功率可實現(xiàn)點菜高峰期時的快速服務和快速烹飪

商用微波爐優(yōu)點：

性能方面：上下微波加熱，食品受熱均勻2、預設記憶，，常用菜單一次按鍵即可3、15段火力烹調，可自動診斷故障并顯示代碼4、快速，大量加熱

5、耐用，全不銹鋼內壁，耐磨，耐水浸，火烤6、加強式設計，能勝任頻繁的商業(yè)使用（每天數(shù)百次），7，清潔內外平滑，內壁頂板，吸氣口過濾網易摘易清洗

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