蒸米（面）皮機機械加熱燃料
按以上我們科研食品機械技術(shù)部的分析，得出以下米皮機如何選擇燃料的結(jié)論:
1、小型米皮機(30~60型)選用電、液化氣、天然氣作為加熱燃料，選用的理由:方便、環(huán)保、干凈衛(wèi)生;缺點: 成本高
2.中型米皮機(60~250型)選用柴、油、液化氣作為加熱燃料，選用理由:方便，成本適中，節(jié)省人工，缺點:生產(chǎn)成本稍高
3.大型米皮機(350~1000型)選用作為加熱燃料，選用理由:節(jié)省成本，缺點:不環(huán)保、操作麻煩。
選用米皮機燃料除了型號作為參考因素外，還有一個直接因素就是銷售量，可以按一下的銷售量來參考:
1、100公斤以下的米皮銷售量:米皮機適于選擇電、天然氣、石油氣等作為加熱燃料。
2、300公斤以下的米皮銷售量，米皮機適于選擇柴油做為加熱燃料。
3、300公斤以上的米皮銷售量，米皮機適于選擇木柴、煤作為加熱燃料。
蒸米（面）皮機機械使用說明
1、按通電源、機器面板上的電壓需顯示220V。
2、把溫控儀選扭定在所需溫度上，啟動加熱開關(guān)，綠色指示燈亮表示開始加熱，溫度達到后，紅色指示燈亮，停止加熱，這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右，使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后，啟動主機開關(guān)，打開料斗面糊流量開關(guān)，讓面糊進入機內(nèi)，然后看出來的米皮的生熟調(diào)皮溫度的高低或調(diào)整下料的流量大小。
3、溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。
4、在生產(chǎn)過程中若米皮出現(xiàn)斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過高。米皮出整齊，無筋度，表示米皮不熟溫度底，只要米皮起泡，有花紋、有筋度、不粘手即可。作出涼皮、米皮應(yīng)刷油折疊，不可用水泡。
5、面糊快用完時，應(yīng)關(guān)閉加熱開關(guān)，讓繼續(xù)出，帶面糊下完后，卸下出口模具放入涼水中，料斗倒入清水，反復(fù)加熱清洗米皮機器內(nèi)的余料，待清洗干凈后關(guān)閉主機開關(guān)。
