海產(chǎn)品快速發(fā)泡真空蒸煮鍋設(shè)備特點:
(1)料液沸點低。
(2)能用低壓蒸汽為熱源。
(3)利于保持食品營養(yǎng)成分。
(4)利于保持產(chǎn)品色澤、口感變化小。
(5)能耗小。
(6)沸點降低,蒸發(fā)潛熱增大。
適用范圍:
廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純、海參蒸煮等食品加工,提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。適用于各種蜜餞、鮮果浸糖、醬菜快速腌漬。
鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層加入導(dǎo)熱油或水,升溫過程中真空作用下使鍋內(nèi)物料在75度左右沸騰,更好的保護(hù)了物料的脆度、營養(yǎng)成分、色澤等參數(shù)的小變化,特別適合于海參等物料的蒸煮熬制。
海產(chǎn)品快速發(fā)泡真空蒸煮鍋設(shè)備特點:
(1)料液沸點低。
(2)能用低壓蒸汽為熱源。
(3)利于保持食品營養(yǎng)成分。
(4)利于保持產(chǎn)品色澤、口感變化小。
(5)能耗小。
(6)沸點降低,蒸發(fā)潛熱增大。
適用范圍:
廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純、海參蒸煮等食品加工,提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。適用于各種蜜餞、鮮果浸糖、醬菜快速腌漬。
鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層加入導(dǎo)熱油或水,升溫過程中真空作用下使鍋內(nèi)物料在75度左右沸騰,更好的保護(hù)了物料的脆度、營養(yǎng)成分、色澤等參數(shù)的小變化,特別適合于海參等物料的蒸煮熬制。