漂燙機，漂燙鍋廠家我們的漂燙機整體采用不銹鋼制作而成，內(nèi)置蜂窩板，排列均勻，主要以蒸汽為能源。在加熱過程中升溫迅速，受熱均勻，加快生產(chǎn)進程，操作簡單，使用方便。漂燙機用途廣泛，應用于很多食品的加工生產(chǎn)，節(jié)約時間，節(jié)省成本漂燙鍋廠家。
漂燙機漂燙技巧：
1.蔬菜漂燙時加點鹽?？蓽p少蔬菜中營養(yǎng)物質(zhì)的損失。從營養(yǎng)學角度分析，蔬菜漂燙可增加水溶性營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
2.漂燙，在100℃的沸水中燙2分鐘，漂燙機維生素的損失率便高達65%。若漂燙時加入1%的精鹽，便可減緩蔬菜內(nèi)可溶性營養(yǎng)物質(zhì)的流失速度漂燙鍋廠家。
漂燙機漂燙的方法:
1.開水鍋漂燙，就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開，然后將原料下鍋。下鍋后及時翻動，時間要短。要講究色、脆、嫩，不要過火。這種方法多用于植物性原料，如:芹菜、菠菜、萵筍等。漂燙時要特別注意火候，時間稍長，顏色就會變淡，而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后，漂燙機水微開時即可撈出晾涼。不要用冷水沖，以免造成新的污染。
2.冷水鍋漂燙，是將原料與冷水同時下鍋。水要沒過原料，然后燒開，目的是使原料成熟，便于進一步加工。土豆、胡蘿卜等因體積大，不易成熟，漂燙機需要煮的時間長一些。有些動物性原料，如;白肉、牛百頁、牛肚領等，也是冷水下鍋加熱成熟后再進一步加工的。有些用于煮湯的動物性原料;也要冷水下鍋，在加熱過程中使營養(yǎng)物質(zhì)逐漸溢出，使湯味鮮美，如用熱水鍋，則會造成蛋白質(zhì)凝固漂燙鍋廠家。
漂燙機漂燙的注意事項：同一原料，由于烹調(diào)方法和所制作的菜肴不同，有的進行飛水處理，有的不用，處理方法也有不同。羊肉本來是膻臊味較重的，潮州菜在處理除異味時，不是放到冷水里煮，而是投進沸水。“紅燉羊肉”，有的飛水后再油炸，有的則不飛水。漂燙機而用于“清燉”的羊肉，事先都經(jīng)飛水處理。用豬腸制作的菜肴，一般都要飛水，因為豬腸異味較重。但“糯米豬腸”因為要把糯米及其他輔料灌入豬腸里，只能用生豬腸，不能用熟豬腸，熟豬腸缺乏彈性和韌性，容易破裂，不能灌飽配料。因此事先只能把生料反復漂洗，再用清水浸，盡量消除其異味漂燙鍋廠家。
漂燙機售后服務：
1.我廠出售的所有產(chǎn)品保修期為一年，保修期內(nèi)免費上門維修漂燙機（人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外）。
2.在接到報修通知后，七個工作日內(nèi)趕到現(xiàn)場并解決問題。
3.用戶可以通過咨詢有關(guān)技術(shù)問題，并得到明確的解決方案漂燙鍋廠家。
