單孔電熱蒸包爐而且有漸漸成為主導(dǎo)的趨勢。從烹調(diào)方式上不難看出,蒸煮是一個近于封閉的過程,而且加熱過程脫離了油,經(jīng)由水蒸氣傳遞,所以對內(nèi)部的原有分子結(jié)構(gòu)破壞少,食物中的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分都可以得到原汁原味的保留。換言之,一件食物下去之后,出來時味道、養(yǎng)分和性狀,都不會發(fā)生大的變化,而且由于脫離了油脂,它也更利于我們的腸道系統(tǒng)吸收。
單孔電熱蒸包爐蒸菜,在廚界又叫"功夫菜",因為它需要文火慢蒸,且火候是關(guān)鍵。以前,家里的老人常用燒湯的鍋加一層蒸屜來客串,但如果你想把蒸菜引入日常生活,這種裝備顯然不夠方便。一些家庭選擇把請進廚房,一些家庭則擔(dān)心這會不會讓房間變得擁擠。在這一問題上,各大電蒸爐都交出了不錯的答卷,那就是改變電蒸鍋的外形,以方便嵌入的設(shè)計和櫥柜整合在一起。如今,這種設(shè)計方式已經(jīng)成為主流,在節(jié)約空間的同時,還確保了電蒸爐有進行功能拓展的體積空間。