隨著豬皮加工工藝的日益完善，人們對于膨化后的豬皮越來越喜愛，不管是紅燒、熘炒、熗，還是配菜、掛漿都可以變出一道美味的佳肴，豬皮經微波設備膨化后能很好的儲存以便日后食用。
   那么豬皮膨化到底是什么工藝呢?
   豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。一般來說豬皮膨化可以通過傳統(tǒng)的油炸進行膨化，不過油炸膨化食品油脂成本高，含油量大，油煙大，膨化出來的質量差，不利于人類健康。
   山東立威經過多年對微波加熱領域的研究發(fā)現(xiàn)，微波對于豬皮膨化效果很好，從而研發(fā)了針對豬皮加工的豬皮膨化機，該膨化機代替了傳統(tǒng)的油炸方式，操作簡單、節(jié)能環(huán)保、安全衛(wèi)生而且營養(yǎng)不流失，從此豬皮膨化的告別了油炸時代。
   豬皮膨化制作過程：
1、選取豬皮：選用肉聯(lián)廠煺毛后的光豬皮，無傷疤，無疫病，零碎或完整的均可。
2、浸泡清洗：把鮮豬皮放入水中浸泡30~60分鐘，稍后用竹根刷或塑料刷進行刷洗。
3、踢出脂肪：用刀刮除去表面上的污物，別除皮下脂肪，修割傷疤、病痕，4、豬皮造型：切成方塊型，規(guī)格大小控制在300*300厘米寬小塊5、微波干燥膨化：放入微波干燥設備經微波干燥快速后，呈金黃色或棕褐色卷縮的亮塊，然后進行微波膨化加工。
6、進行分裝：將膨化后的豬皮進行分裝儲存。
    豬皮微波膨化機是純物理工藝法，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點，其成品孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復水快，長泡不爛，無油脂，口感好，并且是非油炸，省人工，無油煙，清潔衛(wèi)生，符合有機食品的理念，相信不久會有更大的市場。
    豬皮微波膨化機特點：
1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制，*的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對口設備制作經驗，無需再走彎路，設備到達工廠即可創(chuàng)造效益。
2、選材優(yōu)：整機食品級不銹鋼材質，微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴格按標準訂制，設備電氣元器件均采用國內同行業(yè)高標準。
3、操作便捷：設備即開即用、即關即停，工作狀態(tài)顯示，人機界面操作，PLC程序控制。
4、控制自動化：功率可調、溫度可控，溫控與微波實現(xiàn)聯(lián)動，可根據(jù)設定程序自動化調節(jié)微波輸出強度，實現(xiàn)了工業(yè)微波設備的高度自動化、人性化理念。
5、制作工藝：嚴格執(zhí)行ISO 9001:2008質量體系標準，電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打，提高使用壽命，方便設備維護，質檢嚴格，安全、穩(wěn)定、可靠。
 豬皮微波膨化設備采用了流水線式結構可連續(xù)流水線生產，設備操作也簡單方便無需配套任何輔助設施。自動控溫、自動檢測缺料停機等的電路控制設計，內外殼采用全不銹鋼制造，配置可全天候24小時生產，應用新變頻開關電源技術，有效降低加工成本，減少設備運行負荷
    食譜小百科：
   在食用之前，用溫水浸泡兩分鐘，讓膨化后的豬皮大量吸水蓬松軟化，等出現(xiàn)蜂窩狀即可。將水份擠出后，彈性十足、軟嫩清香、風味!