肉粒絞肉機(jī)?
AMG202型絞肉機(jī)
馬多全自動混料絞肉機(jī)，可提供所有絞肉尺寸，品質(zhì)超級的加工方案。革命性的絞龍?jiān)O(shè)計(jì)配以可拆卸的絞龍?zhí)?，使設(shè)備達(dá)到的性能。也只有這種設(shè)計(jì)結(jié)果才能達(dá)到如此性能，真正是物超所值。
絞肉機(jī)可選配Unger B98，D114，E130，以及Enterprise E32或E52切割組件，產(chǎn)量可輕松達(dá)到1200公斤/小時至2200公斤/小時。
筋膜及軟骨分離器
設(shè)計(jì)的分離裝置可輕松地將筋膜及軟骨分離，因此縮短了去骨時間，又不會降低產(chǎn)品質(zhì)量。肉腸中不會有軟骨等雜質(zhì)出現(xiàn)。肉粒絞肉機(jī)?
馬多全自動混料絞肉機(jī)可選配側(cè)部筋膜及軟骨分離器及與D114絞刀組件配套的自調(diào)彈簧器。分離器可同時選裝中部和側(cè)部分離套件。DuoSepart包括兩個獨(dú)立工作的分離裝置，因此分離效果。
肉粒絞肉機(jī)?
混合與攪拌
馬多全自動混料絞肉機(jī)配有*混料單元，以達(dá)到的產(chǎn)量。為獲得產(chǎn)品效果，混料臂有多種選配：槳狀，蘑菇頭狀，耙狀，Z型臂。配置的混料間隙時間可適應(yīng)不同個性化生產(chǎn)地需要。送料和切割絞龍可輕易拆卸無需拆卸混料器。
選裝清潔裝置能確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
技術(shù)防止重金屬析出。
可更換的獨(dú)立易損件，節(jié)約成本。
極低地溫升是高品質(zhì)原料產(chǎn)出地保證。
高質(zhì)量條件下的高產(chǎn)量，是性價比的體現(xiàn)。
肉粒絞肉機(jī)?
技術(shù)規(guī)格 |
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總功耗 | 5.5kW+1.1kW；25A保險絲 |
供電 | 400V，50Hz 三相 |
占地面積 | 寬830*厚1220mm |
機(jī)身高度 | 1250mm |
料倉容積 | 120L |
切割組件 | B98/E32 |
機(jī)器重量 | 約400kg |
每小時產(chǎn)量 | 約1600kg |
加工過程中加工出來的產(chǎn)品肉的溫升很小幾乎忽略不計(jì)、為什么要保證肉的溫度低或者溫差??？因?yàn)槿馐怯傻鞍踪|(zhì)、脂肪、固醇、糖原等組成的一旦肉的溫升增加大于實(shí)際原材料料的溫度偏差大的會直接造成蛋白質(zhì)的損壞與一些固醇類、糖類氧化從而直接影響肉的口感與品質(zhì)。因?yàn)轳R多的絞肉機(jī)保證了滿孔自然流暢方式出料對肉纖維沒有造成肉纖維擠壓破壞從而使肉呈現(xiàn)顆粒感。
