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上??觳驼婵疹A(yù)冷機(jī)直銷 純物理預(yù)冷模式

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱青島環(huán)速食品機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)ZKL-150
  • 所  在  地青島市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2018/11/13 17:01:19
  • 訪問次數(shù)422
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

青島環(huán)速食品機(jī)械有限公司,成立于2016年,率屬于青島環(huán)速集團(tuán),主要負(fù)責(zé)“環(huán)速”品牌衛(wèi)生級(jí)食品設(shè)備的銷售(含售前,售后)及市場拓展業(yè)務(wù)。
青島環(huán)速集團(tuán),成立于2004年,是一家致力于衛(wèi)生級(jí)食品深加工設(shè)備研發(fā)和生產(chǎn)的*。
真空快速冷卻機(jī),隧道式清洗機(jī),智能攪拌鍋,果蔬清洗機(jī)等都是從食品無菌加工理念出發(fā),自主設(shè)計(jì)研發(fā)的智能化,高效益節(jié)能設(shè)備;并為食品企業(yè)提供無菌生產(chǎn)配套設(shè)備及系統(tǒng)化解決方案。
無菌、高效、節(jié)能、衛(wèi)生是環(huán)速一貫堅(jiān)持的設(shè)計(jì)理念。
十余年的發(fā)展,環(huán)速的客戶遍及全國各大食品行業(yè),多次參與國家項(xiàng)目設(shè)計(jì),并為多家大型企業(yè)提供生產(chǎn)工藝解決方案,得到客戶廣泛認(rèn)可,并建立*合作關(guān)系。設(shè)備出口到泰國,越南,日本,印度等東南亞地區(qū),年創(chuàng)銷售額約達(dá)1.5億元。配套化售后服務(wù)體系,為客戶解決后顧之憂。
環(huán)速正以全新的姿態(tài),迎接新工業(yè)4.0時(shí)代的到來,并為實(shí)現(xiàn)每天30億人受益的健康夢(mèng),不懈努力。

 

真空冷卻機(jī),隧道式清洗機(jī),異物去除清洗機(jī),智能攪拌鍋
別名 真空冷卻機(jī) 電壓 380v
功率 2.75kw 外形尺寸 1240×3038×2266mm
用途 熟食快速降溫 重量 1500kg
真空冷卻機(jī)使用控菌快速冷卻方式從高溫降到常溫僅需8-15分鐘,降到10℃以下需10-25分鐘。*杜絕細(xì)菌二次污染,物料品相佳,延長保鮮期,提高生產(chǎn)效率。
上??觳驼婵疹A(yù)冷機(jī)直銷 純物理預(yù)冷模式 產(chǎn)品信息

隨著生活節(jié)奏的不斷加快,食品行業(yè)迅速發(fā)展,人們對(duì)食品的要求已不再僅僅滿足于吃飽,更要吃好,食品安全和色相口味是人們選擇食品時(shí)所要考慮的重要因素??觳驼婵疹A(yù)冷機(jī)能夠迅速降溫,有效防止細(xì)菌二次污染,真空冷卻過程中食品內(nèi)外溫度*,不會(huì)影響米飯的品相和口味。真空冷卻機(jī)是后4.0時(shí)代食品企業(yè)飛速發(fā)展的體現(xiàn),*地提高了生產(chǎn)效率和加工質(zhì)量。


現(xiàn)有技術(shù)以常溫或冷藏的方式來冷卻食品存在存在許多問題及不足,傳統(tǒng)冷庫所需降溫時(shí)間長;冷卻過程中食物表面降溫快,內(nèi)里降溫慢,導(dǎo)致需降溫產(chǎn)品中心溫度高,使產(chǎn)品中心*;產(chǎn)品長時(shí)間處于20-50℃的細(xì)菌繁殖溫度帶,易受外界環(huán)境污染,增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)??觳驼婵疹A(yù)冷機(jī)解決了現(xiàn)有技術(shù)的不足,提供了一種新型冷卻方式。
真空冷卻機(jī)工作原理:在常壓下水加熱到100℃開始沸騰,溫度降至0℃時(shí)結(jié)冰。隨著壓力降低,水的沸點(diǎn)也降低,613.28Pa時(shí)水的沸點(diǎn)為0℃,依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理原理,將加工好的高溫熟食品置于真空箱體內(nèi),關(guān)緊箱門,抽氣,隨著真空箱內(nèi)壓力的降低,水的沸點(diǎn)溫度也相應(yīng)下降,使水變得容易汽化,水分從食品內(nèi)部和外部同時(shí)蒸發(fā)。帶走潛熱,食品得到直接冷卻,快速均勻降溫??焖倮鋮s過程中,從食品中不斷蒸發(fā)出來的水蒸氣,通過水環(huán)泵連續(xù)抽氣。當(dāng)冷卻到設(shè)定的常溫壓力時(shí),自動(dòng)或手動(dòng)進(jìn)行冷凝和排氣,直至到達(dá)目標(biāo)溫度。


與現(xiàn)有技術(shù)相比,蔬菜真空冷卻機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn):
1、冷卻是在密閉真空容器進(jìn)行,*無菌化,避免二次污染,大大提高食品質(zhì)量與品質(zhì);
2、快餐真空預(yù)冷機(jī)冷卻速度快,提高生產(chǎn)效率,縮短了生產(chǎn)周期;
3、快餐真空預(yù)冷機(jī)冷卻溫度內(nèi)外均勻;
4、快餐真空預(yù)冷機(jī)可根據(jù)需要控制冷卻溫度;
5、真空冷卻機(jī)縮小了冷卻占用面積。
熟食真空預(yù)冷機(jī)人機(jī)界面采用PLC觸摸屏,具有強(qiáng)大的畫面顯示和組態(tài)功能,*系統(tǒng)監(jiān)控畫面的組態(tài)要求,可以實(shí)現(xiàn)人機(jī)對(duì)話,與PLC進(jìn)行數(shù)據(jù)傳送和交換。使用戶通過友好的操作界面輕松地完成各種調(diào)整和控制的任務(wù)。

項(xiàng)目

單位

型號(hào)

ZKL-150

設(shè)備本體

標(biāo)準(zhǔn)處理量

kg/批

150

冷卻終溫為25℃每批次用時(shí)

min

8-14

冷卻終溫為15℃每批次用時(shí)

min

10-18

冷卻終溫為10℃每批次用時(shí)

min

16-29

大工作尺寸(深×寬×高)

mm

938×755×1692

外形尺寸(深×寬×高)

mm

1240×3038×2266

開門型式

懸掛式推拉門

電源

三相五線制 AC380V 50Hz

設(shè)備功率(50Hz)

kW

2.75

門開關(guān)方式

單開門

設(shè)備凈重

kg

1500

底座面積

mm x mm

980 x 890

清洗方式

設(shè)備內(nèi)表面

直接水洗

設(shè)備外表面

直接水洗

接口尺寸

設(shè)備本體

真空泵進(jìn)水口

DN20內(nèi)絲

真空泵排水口

φ32卡箍接頭/φ32皮管接頭

冷卻水進(jìn)口

DN50突面法蘭

冷卻水出口

DN50突面法蘭

蒸汽進(jìn)口

DN20內(nèi)絲

外圍供給

冷卻水水溫

5-40根據(jù)物料冷卻溫度不同

冷卻水流量

m3/h

≥20

真空泵工作液供給量

m3/h

0.1-0.3

蒸汽壓力

Mpa

0.2-0.3

蒸汽供給量

kg/h

60-120

外圍設(shè)備

(選配)

智能冷水機(jī)組

ZL-25

 

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