工廠食堂燃?xì)鈯A層鍋  各種加熱方式的優(yōu)缺點(diǎn)：

1.燃?xì)饧訜幔?升溫快 冷卻快，可調(diào)頻，不可控溫。

2.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻

3.蒸汽加熱： zui高溫度100攝氏度左右 一般用于立式夾層鍋

4.用途：炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業(yè)，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。自動出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產(chǎn)效率。

   無攪拌死角，攪拌均勻，鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼制造，符合衛(wèi)生要求，并且附件齊全，外形美觀，安裝及操作簡單，可靠。

   燃?xì)饧訜釘嚢璩村仯饕砸夯瘹?、然氣為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積快，熱效率高，抬高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改進(jìn)勞動條件的優(yōu)良設(shè)備，格外適合于那些對高溫要求的物料的蒸煮和鹵制。

   燃?xì)饧訜釆A層鍋：

(1)、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。

(2)、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度達(dá)300℃左右。

(3)、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

(4)、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

(5)、燃料：液化氣、管道煤氣、然氣、嚴(yán)禁使用油。

(6)、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。

    工廠食堂燃?xì)鈯A層鍋  夾層鍋分類：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型。