豬牛羊淋巴肉血脖肉喉氣管肉豬頸滾揉機(jī)高效腌制
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華邦全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空呼吸式滾揉機(jī)特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。
淋巴肉通常是指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管肉，也有認(rèn)為是含有淋巴結(jié)的肉的統(tǒng)稱。
不過，豬在屠宰之前要經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，其中一部關(guān)鍵操作就是“摘三腺”，即去除甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。只要進(jìn)行了這些檢疫程序和加工修飾，淋巴肉就和其他部位的肉就沒什么本質(zhì)區(qū)別了。經(jīng)過這種正規(guī)屠宰工藝加工過的淋巴肉，只要能達(dá)到國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，也是*可以上市的，對(duì)于消費(fèi)者來說，也是可以放心食用的。
諸城市華邦機(jī)械生產(chǎn)的滾揉機(jī)可以將淋巴肉進(jìn)行高效腌制：
真空滾揉機(jī)的作用：
1、使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分地吸收。
2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高產(chǎn)品彈性。
3、改善肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生碎肉。
4、增加保水性，提高出品率。
5、增加產(chǎn)品的柔嫩度與結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
性能特點(diǎn)：
◎漿葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高；
◎單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；
◎可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料、自動(dòng)吸料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；
◎具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料、呼吸式等功能。
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