綠豆有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。[3]如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價值。綠豆皮中含有21種無機(jī)元素，磷含量高。另有牡荊素，β-谷甾醇。每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎。
綠豆微波熟化機(jī)是山東立威微波設(shè)備有限公司根據(jù)綠豆的特性結(jié)合微波加熱原理研發(fā)生產(chǎn)的新型綠豆熟化設(shè)備 ，微波熟化于傳統(tǒng)綠豆轉(zhuǎn)爐設(shè)備工作原理不同，是利用熱傳遞的性質(zhì)將綠豆進(jìn)行烘焙熟化，這讓會導(dǎo)致五谷雜糧表面溫度比較高里面溫度比較低，從而烘焙出來的五谷雜糧不均勻。微波五谷烘焙設(shè)備事利用物料吸收微波自身產(chǎn)熱，五谷雜糧水分越多相對吸收的微波就越多，如果水分越少吸收的微波就越少，這樣就達(dá)到烘焙五谷雜糧均勻的效果。 微波多層綠豆熟化機(jī)
微波熟化出來的綠豆保質(zhì)時間比較長，因為微波在熟化綠豆的過程中伴隨著殺菌作用，這一點(diǎn)傳統(tǒng)的綠豆轉(zhuǎn)爐熟化設(shè)備是沒有的。
傳統(tǒng)的綠豆熟化設(shè)備污染比較嚴(yán)重。微波綠豆設(shè)備是純用電設(shè)備，沒有污染。
綠豆微波熟化機(jī)微波強(qiáng)大的輻射、穿透、吸收等特性，決定了綠豆熟化殺菌選用微波設(shè)備的優(yōu)勢：
熟化殺菌速度快、時間短，均勻、全面；熟化同時伴隨殺菌、殺蟲卵功能，無需添加額外工藝，省時省力省開支；低溫熟化殺菌，不會破壞綠豆的營養(yǎng)成分及外形。
環(huán)保節(jié)能，比其他方式節(jié)能30%以上，無任何污染物排出。
工藝，操作簡單，設(shè)備即開即用，無需預(yù)熱，微波功率大小可靈活調(diào)控，可實現(xiàn)大批量自動化生產(chǎn)。 微波多層綠豆熟化機(jī)
占地面積小，安全無害，設(shè)備大小可根據(jù)實際生產(chǎn)情況、物料特性、廠房大小來定做。
