五谷雜糧大豆通用微波烘焙機(jī)可以對(duì)五谷雜糧進(jìn)行快速烘焙，加工出來的五谷雜糧色澤鮮艷，粒粒飽滿。傳統(tǒng)的五谷雜糧熟化方式是用燒煤或者燃?xì)獾霓D(zhuǎn)爐，這種傳統(tǒng)方式烘焙出來的五谷雜糧，首先是色澤不鮮艷、烘焙不均勻，其次是溫度比較高烘烤出來的五谷雜糧營養(yǎng)成分大大降低。微波五谷雜糧烘焙設(shè)備烘焙出來的五谷雜糧比較均勻、色澤好看，而且烘焙時(shí)間比較短一般3-8分鐘即可。
大豆微波烘焙機(jī)特點(diǎn)：
1、工作原理不同，微波烘烤，是微波輻射穿透雜糧產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，雜糧自身產(chǎn)生熱量，升溫。不需傳統(tǒng)方式中的熱傳遞，無能量損耗
2、微波烘烤烘培的雜糧保質(zhì)期比較長(zhǎng)，微波在加熱烘培的同時(shí)有殺菌功能，便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
3、微波烘培設(shè)備只需要電水等基本條件，環(huán)保衛(wèi)生，而傳統(tǒng)方式用煤或其他燃料，有廢棄物產(chǎn)生
4，微波烘培烘烤的同時(shí)有一定的膨化功能，使雜糧顆粒飽滿，色澤亮麗，口感更香，便于后續(xù)的粉碎，用傳統(tǒng)方式加工的雜糧比較生硬。
五谷雜糧大豆通用微波烘焙機(jī)優(yōu)勢(shì)：
1、節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生。微波烤蝦機(jī)主要是采用微波技術(shù)加工。無需燃煤或燒材，核桃微波烘焙機(jī)，微波烤出來的蝦質(zhì)量*符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、熱效率高，生產(chǎn)成本低。由于微波烤蝦設(shè)備在加熱烘烤的過程中，微波能直接作用于蝦，加熱箱體及空氣不被加熱，能量損耗主要在電器件發(fā)熱及電線方面，大部分微波能量被蝦吸收，所以熱效率高，比常規(guī)的電烤箱等生產(chǎn)升本要低。
3、設(shè)備采用全不銹鋼制造，*符合食品機(jī)械質(zhì)量及認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
4、微波烤蝦設(shè)備為非標(biāo)定制的設(shè)備，可根據(jù)客戶不同要求及實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)能，量身定制不同規(guī)格型號(hào)的設(shè)備。
5、勞動(dòng)力成本低。設(shè)備采用全自動(dòng)化、流水線式作業(yè)，一般兩個(gè)工人可操作設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。
大豆脫除豆腥味是食品企業(yè)加工必要步驟，無論是豆奶豆?jié){還是飼料，大豆脫腥是首要工序。目前的工藝有炒制、高溫高壓和大豆微波脫腥三種，下面介紹一下不同的大豆脫腥工藝的特點(diǎn)。
首先是傳統(tǒng)的炒制脫腥，由于是依靠單一的熱力傳導(dǎo)使大豆所含的氧化酶鈍化，如果批量生產(chǎn)的話在效率和利潤上都大打折扣。而高溫高壓是通過蒸汽和壓力的結(jié)合，使壓力腔內(nèi)的大豆受高壓的高溫的影響，后來一瞬間減壓，大豆出現(xiàn)膨化脫腥的效果，但是由于蒸汽可控性差，壓力溫度很可能會(huì)導(dǎo)致不同批次品質(zhì)不一，難以掌握工藝和品質(zhì)是高溫高壓大豆脫腥方法的致命弱點(diǎn)。后是大豆微波脫腥法，也是型的大豆處理技術(shù)。是通過微波穿透加熱的方式來提高大豆加熱脫腥的效率，試驗(yàn)數(shù)據(jù)證明大豆利用微波設(shè)備進(jìn)行脫腥，僅需要10-20分鐘，微波脫腥的品質(zhì)比高溫高壓的好，高產(chǎn)量和節(jié)能比炒制法更有效。
